【詩】餃子

私の餃子のひだは小さくて
慣れた手つきで
これでもかと餡を詰め込む

君の餃子のひだは大きくて
慣れない手つきで
控えめに餡を乗せていく

私は美味しく作りたくて
君は作るのが楽しくて

焼き上げたあとの君の餃子は
どこか不格好だけど
たくさんの余白が大きく広げた翼のようで
私の太った餃子より
どこまでも高く飛んでいってしまいそう

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昨日、子どもと作って食べました。

餃子のひだの部分って何か名称があるのかなと調べてみたのですが、ひだとしか出てきませんでした。
もし正式な名称が存在し、ご存知の方がいれば教えてください。

ちなみに、私は餃子は何もつけずにそのままかお酢だけで食べるタイプです。

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