一人静

好きな事は、料理、パンを焼くこと、お菓子作り、手芸などなど。手で作り出す事に幸せを感じ…

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好きな事は、料理、パンを焼くこと、お菓子作り、手芸などなど。手で作り出す事に幸せを感じます。自然の中で育ったこともあり、登山やソロキャンプを楽しんでます。 自分の好きな事を記録に残すことやnoteを通じてみなさんとつながれることを楽しんでいます。

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  • 日々のこと

    日々のことや、心に残った事を綴っています。

  • 奄美大島のお話

    出身地である奄美大島の思い出や、上京して気がついた奄美大島の良い所などを綴っています。

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    キャンプの記録とキャンプ飯 メスティンを使ってのキャンプ飯の練習を綴ってます

最近の記事

家にありものおやき

買い物には行きたくないけれど、どうしてもおやきが食べたくなって家にあるものでおやきを作ることにしました。 週末になると冷蔵庫がガラガラ状態。とりあえずありものの野菜を引っ張り出して、ひたすらみじん切りにします。 カットした野菜に塩をフリフリしてとりあえず水分を抜きます。 ネギが入ったからか、まるで餃子の具のようです。 後は、カボチャを煮てかぼちゃあんにしようとおもったら、実家から送ってきた水分多めのかぼちゃだったので、べちょべちょです。 こんな時は何か粉類を、、、。そう

    • モッツアレラチーズって作れるんだ

      先日 モッツアレラチーズを作ってみました。 それが、結構美味しくて、しっかりチーズの味がしたので感動しました。 きっかけは、スーパーでたまたま低温殺菌の牛乳が半額になってるのを見つけた事です。 どうやら低温殺菌牛乳からしか作れないという事だけは知っていたんです。 この牛乳を鍋に入れて60度まで温めます。当然温度計などないので、なんとなく少し熱いという所を60度としました。 そこに穀物酢50ccを鍋に加えてかき混ぜます。 豆腐のような固まりがあっという間に出来ました。

      • 1月の長雨

        奄美大島にしては寒い日が続いていた。島の雨は昔からあまり好きではない。 青空が出て、カラッと晴れていたかと思えば黒い雨雲が急に頭の上に流れてきて、バケツをひっくり返したような雨が降ってきたりする。 子供の頃、通学途中この降ったり止んだりの予想ができないこの天気にどれだけ振り回されただろう。 自然相手にモヤモヤしても仕方ないとは思いながらも、大人になってもやっぱりこの振り回されるような感覚は苦手だ。 父の用事に付き合った帰り道、車の運転をしながら、そんな事を考えていた。

        • 優しい涙

          仕事上 人生の先輩の話を聞く機会が他の人より多いほうだと思います。 人生の先輩の話は本当に学びが多く、そして後からじわじわと心に響きます。 今日もそんな心に残る話でした。 70代後半の彼女は、2年半前に大腸がんと診断されました。彼女の説明では背中のポチポチした影がよくないもので、手術はできないと医師から言われたそうです。 抗がん剤の治療しかなく、ひと月に一度病院を受診し抗がん剤を続けています。 初めて会った時からとても肝が据わっている印象で、いつも自分の病状を説明してく

        家にありものおやき

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        記事

          懐かしの丸ボーロ

          年末年始は頂き物のお菓子が充実するので、市販の贅沢なお菓子生活が続いていました。 こうなると、逆に素朴なお菓子を食べたくなります。 ネットで検索していたら、「丸ボーロ」が目にとまり早速作ることに。 分量の4分の1ずつで小麦粉バージョン 米粉バージョンで作ってみました。 野菜入りボーロにしたくて、乾燥人参粉末(手作り)を5g足してみました。 焼き上がりの大きさが随分違います(⊙ꇴ⊙) やっぱり小麦粉はよく膨らみますね。 でも米粉のは小さいけど、食感が外側サクッっと、

          懐かしの丸ボーロ

          自分にできること探しの一年

          年明けから、悲しくなるニュースが続いていて、楽しくお正月を過ごすのがなんだか申し訳ない気持ちになってしまいます。 ですが、被災地のことを心にとめながらも前向きに新年をスタートさせたいと思います。 noteを書くのは本当に久しぶりです。 時々、みなさんの記事を読むことはありましたが、なかなか自分の記事を書こうという気にはなれませんでした。 書かなくなったきっかけは確か、持っているスマホをバージョンアップしないとアプリが使えなくなったからだったような気がします。 ちょうどその

          自分にできること探しの一年

          今の自分にできる事

          奄美大島から自宅に戻る飛行機の中、ようやく考えを整理する時間ができます。 昨夜庭先で見上げた夜空は驚く程に綺麗でした。 真夏の7月だというのに、星座に詳しくない私でも星座の形がはっきりとわかるほどでした。 4日間という短い時間の中、父と母のためにできることを思いつく限りのことをして戻る。 実家の近くに住んでいれば、もっとたくさんの事をしてあげられたのでしょうが、それが出来なかった時間を埋めるように。 そんな帰省が続いています。 両親の話をもっとゆっくり聞いてあげたい

          今の自分にできる事

          サワー種の気持ちになる

          noteでゆめねこパンさんの記事を見てから、サワー種で作るパンに興味を持ち始めました。 冬にライ麦の種作りに何度かチャレンジしてみましたが、温度管理が上手くいかず断念しました。 それでも諦めきれず、暖かくなってからまたサワー種作りをやってみて、なんとか種が出来ました。 でも、レシピ通りに作ってもなかなか思ったようなものが作れなくて、毎回がっかりしていました。 色んな人の動画をみてみたり、レシピを参考にしたり。時には、朝から夕方まで台所に立ちっぱなしの時もありました。 ユー

          サワー種の気持ちになる

          休日は実験の日

          1ヶ月に1回ペースで奄美の実家を往復するようになってから、なかなか疲れが取れず、日課のヨガや大好きなキャンプをゆっくり楽しむことができなくなっていますが、休日ともなればついついやりたかったことを少しずつやっています。 最近は天然酵母パン作りに挑戦していて、レーズン酵母やライ麦のサワー種などを作り、パンを焼いていますが、まだ力のある酵母ができていないのか、焼き上がりがもっちりを通り越して少しべっちょりした感じになってしまいます。 写真のパンは上手くできたほうですが、納得のいくパ

          休日は実験の日

          一番元気でいられる場所で暮らすということ

          ここの所、実家の奄美大島と関東の自宅を行ったり来たりしています。 父が運転免許を返納するのにあたって、兄弟を含め家族で話し合った結果、父と母の仮住まいを作ることになったのです。 理由は、「好きな場所で、元気に過ごすため」です。 父はは長年の農作業や重労働で、すっかり腰が曲がってしまい、耳や目も悪くなり、母も膝を痛めて危なっかしい歩き方で心配になります。 それでも二人が笑顔で元気でいられるのは今でも体を動かしているからでです。 畑では、かぼちゃを中心に沢山の野菜、果樹を育てて

          一番元気でいられる場所で暮らすということ

          米粉で作るお菓子

          お菓子作りが好きな私です。時々急に小麦粉以外の粉類でお菓子を作って見たくなります。 世の中では「グルテンが身体に悪い」と言われているのを信じ込んでいる訳ではないのですが、どうせならたんぱく質が取れたほうがと大豆粉で作って見たり、おから粉やそば粉などいろんな粉で作った経験があります。 どの粉を使っても、とても美味しいとまではいかないまでも栄養価などを考えるとまぁまぁ日々のおやつとしては問題なく楽しめるかなというお菓子は焼けます。 でも、しばらくするとまた小麦粉で作った物がたべた

          米粉で作るお菓子

          静かにキャンプ

          毎年ゴールデンウィークは娘と妹と三人でキャンプをするのがこの数年の恒例となっています。 ですが、今年は娘が大学受験ということもあり模試の勉強をしたいということで、妹と二人でデイキャンプに行くことになりました。 例年の経験からゴールデンウィークは予約が殺到するに違いないと思い、3ヶ月前から無料のキャンプサイトを予約していました。 当日は渋滞することもなく、道の駅で買い物した後に予定通りの時間に到着です。 デイキャンプだし、森林サイトで日陰なのでタープも張らずテーブルと椅子だけセ

          静かにキャンプ

          田植えボランティアをやってみた

          先日、仕事関係のちょっとしたつながりから田植えボランティアをすることになりました。 子供の頃には、実家の畑仕事をよく手伝わされていた経験から、久しぶりに汗をかいて労働してみたくなりました。 引き受けては見たものの、私なんかで重労働に耐えられるかしら? かえってご迷惑になってしまうのでは? などと直前まで気持ちが揺らいでいました。 当日緊張しながら農家さんに到着。私以外の女性ボランティアさん二人と合流しました。 お二人共、顔見知りではありましたが、プライベートなお付き合いはまだ

          田植えボランティアをやってみた

          こんなこともあるさと思えるようになった

          最近はずっとソロキャンプばかりでしたが、今回は友人と二人でのデイキャンプです。 風が強いとの予報だったので覚悟はしていましたが、食事の支度をして、さあ頂きましょうという瞬間に雷がゴロゴロと鳴り出しました。 そして、一気に暗くなり、強風がふきだしました(๑•﹏•) 食事中もタープが吹き飛んでしまうのではという不安で、なんとなく美味しいはずの食べ物が味気ない感じでした。 仕方なく、風が少し落ち着くまで、ハスラーの中のテーブルで、おしゃべりしながら、〆の焼きおにぎりを頂きまし

          こんなこともあるさと思えるようになった

          野菜スイーツは思った以上に色が綺麗だった

          先日いただいたグルテンフリーのお菓子がとても美味しくて、小麦粉以外の粉でもこんなに美味しいスイーツができるんだなぁと、とても興味が湧きました。 小麦粉で作るお菓子やパンが大好きな私ですが、時々他の粉類でのお菓子作りもためして見たくなります。 お菓子を作る時の材料と分量は、いつも適当ですが、今回は米粉をメインにこの本のレシピで作ってみました。 体に良さそうな野菜のお菓子。 味は、すごく美味しいという感動はありませんが、野菜の味は主張しすぎず、しっかりスイーツです。 驚いた

          野菜スイーツは思った以上に色が綺麗だった

          私のお気に入りのキャンプスタイル

          世の中は春休み。きっと土日はキャンプ場も大賑わいだろうと、金土でソロキャンプに行ってきました。 場所は、茨城県の道の駅かつら。 ここは道の駅ですが、道の駅の駐車場の隣にふれあい広場という自由にキャンプをしてもよい場所があるのです。 無料です。なんてありがたい。 ロケーションも那珂川が目の前に流れる開放感いっぱいのキャンプ場。 しかも、道の駅のすぐそばに御前山の登山口があり、軽登山を楽しめる最高の場所です。 以前、家族で道の駅に来たときに、春になったら絶対ここでキャンプしたいと

          私のお気に入りのキャンプスタイル