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これはもうチャイ図鑑!毎朝チャイ配信@stand.fm

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毎朝08:30〜配信しているLive配信をマガジンでまとめています。 どんな内容だったか説明欄もわかるよ! ・チャイに使った紅茶の種類 ・スパイス ・甘み などなど、参考にしてい…
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#シナモン

インド産シナモンスティックとカルダモンとジャグリーでチャイハーバルキッチン.fm LIVE

インド産シナモンスティックとカルダモンとジャグリーでチャイハーバルキッチン.fm LIVE

きのう新大久保のアンビカショップで買ってきたインド産のシナモンスティックとジャグリーキューブを使って、
インド産カルダモン、アンビカプレミアムアッサムティーをつかってインドしばりのチャイにしたよ!

〈レシピ〉
① 小鍋に水150mL、シナモン4片、つぶしたカルダモン3粒をいれ軽く煮出す
② CTC紅茶(アンビカプレミアム)大さじ1を加えて弱火で2分ほど煮出す
③ 牛乳250mL、ジャグリーキュー

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チャイフレーバーアーモンドをつくるよ!ハーバルキッチン.fm LIVE

チャイフレーバーアーモンドをつくるよ!ハーバルキッチン.fm LIVE

カリフォルニア・アーモンド協会さんのレシピを使って、
チャイフレーバーのアーモンドを作ってみました!

とんでもなく病みつきになる味なので、
みなさんぜひお試しください❤︎

最近のアプデによりLive中のコメントにリンクが貼れて飛べるようになっています。
Live中のレシピリンクはこちらじゃなかったんですが、もっといいの見つけたので貼っておきます。

https://www.almonds.jp

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シナモンリーフもプラス!シナモンの香りを解説しチャイます!ハーバルキッチン.fm LIVE

シナモンリーフもプラス!シナモンの香りを解説しチャイます!ハーバルキッチン.fm LIVE

シナモンの葉っぱ(主にカシアの葉)は、スパイスのひとつとしてスパイスカレーのスターターにも使われます。

ローリエと同じように、香りのある葉っぱで、
葉脈の走り方に特徴があります。
水蒸気蒸留して抽出した精油はシナモンリーフとして「スーッとするシナモンじゃーん」という香りになります。

そんなシナモンの話を、成分名なども加えつつ
今回はすこし、いつもと手順を変えてチャイを作ってみました。

〈レシ

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なんと!材料3つでマサラチャイ!!ハーバルキッチン.fm LIVE

なんと!材料3つでマサラチャイ!!ハーバルキッチン.fm LIVE

材料3つだけでスパイスいりのチャイ?

今回使ったのは『ぽかぽかさん シナモン&ジンジャー』というスパイスいりの紅茶♬

今日はめずらしく、
とっても落ち着いた雰囲気で、座りながらのLiveだよ!

〈レシピ〉
① 温めたカップにお湯をいれ、ぽかぽかさんシナモン&ジンジャーを1ついれ、2分蒸らす
② ティーバッグをとりだし、砂糖少しとスキムミルクを加えてまぜたらできあがり!

「チャイ」は「茶」の

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2種のシナモン。カシアとセイロンで比べてみよう!ハーバルキッチン.fm LIVE

2種のシナモン。カシアとセイロンで比べてみよう!ハーバルキッチン.fm LIVE

シナモンには「セイロン」と「カシア」があるよ!お好みで使い分けてみよう♬っていう内容です。

できあがったチャイを、半分ずつにわけて2種類のシナモンパウダーをかけてみたよ!

〈レシピ〉
① 水200mLにスライスしたしょうが2枚、つぶしたカルダモン3粒を入れて煮出す
② CTC紅茶(サルタージ)を大さじ2加えて2分煮出す
③ 牛乳400mLを加えて混ぜながら煮る。きび砂糖大さじ2を加える。

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メープルシナモンクリームチャイ♪おはチャーイ♪ハーバルキッチン.fm LIVE

メープルシナモンクリームチャイ♪おはチャーイ♪ハーバルキッチン.fm LIVE

メープルシロップとシナモンと生クリームのチャイ

しあわせな朝時間が約束されたような響き✨

今日はメープルシロップの香りと、さらっとした甘みをいかしたチャイです。

上野 大津屋さんのCTC紅茶は風味がガツンと濃く出るね!
あらためて比べてみるとCTCも色々だね。

もうひとつ買いたいCTC紅茶があるので、
何種類か飲み比べもしてみますね!

〈今日のレシピ〉
① 小鍋にシナモン2センチとお湯1

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