トマトご飯 トウモロコシご飯

トマト丸ごと洋風炊き込みご飯です 見た目にインパクトがあるので、来客時にはこのまま出して 目の前で混ぜるのがいいと思います 作り方は簡単で、トマトから水分が出るので、その分として 普通にご飯を炊くよりもスプーン１杯分ぐらい水を減らします　 ピラフっぽく固めが好みの場合は　１杯半ぐらい？ 塩コショウとかクレイジーソルトとか　お好みの味付けと オリーブオイルをスプーン１杯ぐらい加え 炊飯！（↓こちらは土鍋で炊いていますが　炊飯器でもOK!) 出来上がり　トマトを混ぜると　こ

Roots and Fruits Market & Cafe (Black Mountain, NC)

アッシュビルから車で30分ぐらいの隣町ブラック・マウンテンにある自家菜園とカフェのお店です Roots and Fruits Market & Cafe マーケットでは隣の畑で収穫された野菜や提携先の農場の野菜やお肉、玉子なんかが販売されています Cafeは隣接されていて　隣接されているフードトラックで調理されています（左の黒いのがフードトラック） Cafeの中は植物がたくさんあって癒やされます 中は結構広いです ↓左はアイスチャイ 　右はハート・チャクラという名前

Hillman Beer (Asheville, NC) からの彩雲

ノースカロライナ州のアッシュビルは地ビールの醸造で有名です 毎年オレゴン州のポートランドと１位、2位を競っているのだとか？ 比較的新しく、お氣に入りのHillman Beer に行きました もともと倉庫だった所を改装したのだとか？ すごくカジュアルな感じで お昼過ぎの時間帯はテーブル席よりもカウンターでおしゃべりとビールを楽しむ感じの人たちが多かったです アメリカは、ビール一杯ぐらいだと飲酒運転にならないようで、ランチにビールとか、夕方仕事終わりに軽く一杯(ホン

Hickory Nut Gap Farm (Fairview, NC)

Farm to Table Tour で紹介されていた Hickory Nut Gap Farmに行ってみました そう言えば　アメリカの農場に行くのは初めてかも？ 新鮮な野菜や果物がたくさん並んでるんだろうなぁ〜という期待をして・・・ 月曜から木曜はランチにパニーニ　金曜日と土曜日はランチ　日曜日はブランチがいただけます 鶏肉、豚肉、牛肉の販売コーナーが半分 お昼時めがけて行ったので　ハンバーガーとサラダを注文 お肉コーナーに調理場があり　出来上がると渡されて

Biscuit Head (Asheville, NC)

ビスケット アメリカの南部地方で食べられることの多いビスケットは おやつのビスケットではなく　食事用でパンケーキとかワッフルなんかの代わりのような　食感的にはスコーンに近いですね （ちなみにアメリカで　おやつの場合はクッキーです） 日本で食べられるとしたら ケンタッキー・フライド・チキンかな？ ノースカロライナ州　アッシュビル市　ウェストアッシュビルというエリアは、昔は治安のあまりよろしくなかった所でしたが、今はおしゃれなカフェがどんどん増えている場所です 日本で言う

楽しいオムライス

オムライスは好きですか？ 子供の頃 玉子の上にケチャップで何が描かれてるのか？ 楽しみで 崩してしまうのがもったいなくて 端っこから食べてました 苦手な食べ物も　小さく刻んでケチャップ味で誤魔化されると 知らない間に食べられていた 母に　やられたな！　っと思ったものです

面接に向けての準備

就職・転職の面接に向けて　どのような準備をされていますか？ もちろん！ ＊自分のアピールポイントをまとめておく ＊想定する質問に対する応えを用意しておく なんかは当然のことと思いますが 準備として加えておくと良いと思うことがあります それは「相手のことを事前に調べる」　ということです 当たり前のように聞こえるかもしれませんが、社内外の採用面接時、以下のような質問を投げかけてみて、こちらの期待に沿うような返答をいただいたことは1割もありませんでした それは　例えば　

飛行機の窓から見えた景色　アトランタから　アッシュビルへ

職務経歴は基本形を作っておいて時々見直すのがお勧めです

職務経歴 書かれたことはありますか？ 私は約２０年前に留学先の学校を卒業する時に書いたのが初めてでした その後、日本で就職する時にリクルーターの人に指導してもらい、書き換え 転職を考えた時 最近ではキャリア・コンサルタントの授業の一環で書きました いつも必要に迫られて書くことになり、思うのですが・・・ その職に就いていたのが何年何月〜何年何月までだったのか？ なかなか思い出すことができません（汗） 意外と時間がかかります そこで！お勧めなのは　どんな方法でも　

転職先を決めずに退職する場合　事前に試算しておきましょう

在職中も　退職後も いろいろと相談を受けることがありました 「辞めたいと思ってるんだけど・・・」 「自営ってどうなんですか？」 「自由でいいですねぇ〜」　などなど その度に　次決めてるんですか？っと尋ねます 転職であれ　起業であれ　次どうするのか？決めておかないと あっという間に時間が経過して　決まらずに　妥協して 妥協でも何かが決まればいいけど　それすら決まらないことも多く そんな方のお話をたくさん見聞きしてきました いま付け加えるならば　転職先が決まっていないなら

Sierra Nevada Brewing Co. (Asheville NC)

ノースカロライナ州アッシュビル市　空港近くにある広いブリュワリーです Sierra Nevada Brewing Co. スーパーでもよく売ってるし　カリフォルニアにもあるので　見たことのある方もいるかもしれないですね 平日もお客さんがいっぱいです （皆さん何されてる方なんでしょうか？　自分含め？　笑） 入り口を入ると Taproomがあります　ここはレストランが併設されています 時々ビールしか販売していないブリュワリーもあり、そういうところには日替わりで様々なフー

お好みトッピングカレー

CoCo壱風に お好みでトッピングするタイプのカレーにしてみました カレーの具材は玉ねぎのみ アメ色になるまで気長に炒めます 炒める時に少しお塩を入れると早く炒まります(と、インド人の料理の先生が言ってました) 玉ねぎがアメ色になると ローリエ一枚 水を加え、沸騰したら弱火で15分 火を止めてカレールーを入れるだけ 日本のカレールーは素晴らしいですね〜 トッピングは ＊カットしたステーキ用ビーフ(オージービーフでリーズナブルでした) をガーリック、塩胡椒でソテー ＊