#144　フライドポテトに物申す！

お疲れさまです。
今日は、2023年11月23日(木)です。

本日は、「たけまる先生が物申す！」の第14話です。

以下の記事について物申します😀

中年太りを脱するために。なるべく避けたい35のNG行動集
⑭フライドポテト

→ポテトは野菜ではない

ハンバーガーチェーンのセットメニューの定番がフライドポテトなのは、アメリカ人がジャガイモを野菜と見なしているからだとか。ジャガイモはイモ類。糖質主体で栄養的にはご飯などの主食に近い。しかも揚げ物だから高カロリーであり、塩分だって多い。40代以降はSサイズをたまに食べるくらいでちょうどいい。

参考：Tarzan(https://tarzanweb.jp/post-292692)

んーーーーーー、Tarzanさん、そういうことじゃない（笑

フライドポテトが野菜ではなくじゃがいもを原料にしているっていう点が問題ではないんだーーーーって言いたい感じです(^_^;)

ちょっと攻めた言い方をすれば、じゃがいもが野菜かどうかなんてどうでもいい（笑

この記事は、多くの野菜から得られるメリットを享受し、デメリットを排除する目的で食べてたのに、実はそうではなかった、という残念な結果ってことを伝えたいんだろーなーって感じました。

が、そこじゃない。

じゃがいもが野菜だろうがなんだろうが、どんな分類にされようが、必要な有益な栄養素を摂れればそれでいいんです。
そして大事なのは、じゃがいもの分類に関わらず、フライドポテトは太るし、健康に悪いってことなんです。

では一旦、フライドポテトとその材料となるじゃがいもの栄養素を見ていきましょう。

皮つき・生のじゃがいも100gあたりの主要な栄養素
エネルギー　51kcal
たんぱく質　1.8g
脂質　0.1g
炭水化物　15.9g
糖質　6.1g
食物繊維　9.8g
ナトリウム　1mg
カリウム　420mg
カルシウム　4mg
リン　46mg
マグネシウム　19mg
鉄　1.0mg
亜鉛　0.2mg
ビタミンC　28mg
※参照：「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」

皮なし・フライドポテト（市販冷凍食品を揚げたもの）100gあたりの主要な栄養
エネルギー　229kcal
たんぱく質　2.9g
脂質　10.6g
炭水化物　32.4 g
糖質　29.3g
食物繊維　3.1g
ナトリウム　2mg
カリウム　660mg
カルシウム　4mg
リン　48mg
マグネシウム　35mg
鉄　0.8mg
亜鉛　0.4mg
ビタミンC　40mg
※参照：「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」

調理されたフライドポテトの方が、エネルギー、糖質は爆上がりです。
しかし、わずかですが、ビタミン・ミネラルについてはフライドポテトの方が上回ってます。

私が、フライドポテトが体に悪いと考える理由は以下の通りです。
気を付けた方がいい程度の理由も、致命的な理由もあります。

【フライドポテトが体に悪い理由】

①高糖質・高カロリー

②老化を早める作用がある
※油で揚げることでAGEが多く含まれている

③「グリセミック指数」(GI)が高い
※じゃがいもは野菜の中では糖質が多く、グリセミック指数が高い。食べ過ぎると、食後の血糖値が上昇しやすくなる。

④ナトリウム（塩分）とカリウムの無限ループ
※たいていのフライドポテトには食塩が加えられており、塩分の摂り過ぎに陥りやすい

⑤トランス脂肪酸が多く含まれており、LDL(悪玉)コレステロールを増やし、HDH(善玉)コレステロールを減らす
※悪玉コレステロールが増えると、動脈硬化を促し、心筋梗塞などさまざまな病気にかかるリスクが高まる

⑥アクリルアミドが含まれている
※がんの発症リスクを高めるおそれがある

ということで、体に悪いフライドポテト（笑）ですが、どうしても食べたいときもあると思います。

そんなときは、頻度を減らすことで食欲のストレスとうまく付き合っていきましょう。

再三のお話になってしまいますが、体に良いものばかりで生活を送れる人もいるし、食欲が勝ってそうでない人もいます。
食欲ストレスで頭がおかしくなりそうって人は、食べたい物、食べたい量を調節する習慣を身につけることが大切です。

フライドポテトは半年に1回、暴飲暴食は1ヶ月に1回などと、たまに食欲ストレスを開放させてあげることで、健康習慣の崩壊を防ぐよう工夫をすることが大切だと思っています。

今日はここまで。
ありがとうございました～❤

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P.S.
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