2月に仕込んだ味噌が9月の中旬が食べ頃とういことで、 いつ食べようか？と考えて秋分の日に蔵出し？しました。 ほんのひと口、ご飯の上に乗せていただきました。 「お、美味しいいい」 お味噌って甘くて塩っぱくて旨味が深いのね。 幸せー

【まるたま手づくり王朝みそ】新宿駅新南口のNeWoManに最近できた売り場にありました。もう少しでお味噌なくなっちゃうけど、次のが届くのは来月入ってからってことで早速買ってみた。米味噌、お塩はシママースを使ってるらしい。沖縄のお味噌は初めて見たけど、塩加減はいい塩梅でした。