みなさんこんにちは！ 今朝は雨が降り 涼しい神石高原町から 新商品だよcoming soon・・・なお知らせです✨ その名も 『味噌ネーズ』 卵を一切使用していない味噌と甘酒だけの調味料！！ 材料はなんと味噌と甘酒だけ！！ どちらも神龍味噌で造っているものになります！！ そして無添加！！ 味噌は麦みそを使用しており 甘酒は米糀で作った甘酒でノンアルコール！！ 神龍味噌一押しの「麦みそ」 と 神龍味噌のロングセラー「朝いち（甘酒）」 のいいところしか出ていな
皆さんこんばんは！ 台風は大丈夫そうですか？？ しっかりと対策をして 備えてくださいね😊 さて今日は米糀の販売先を増やしたので お知らせさせていただきます- ̗̀📣 バラ糀 500g入 半生です！ 販売店舗は 広島県神石高原町 道の駅さんわ182ステーション 様 福山JA ふくふく市 様 エブリイ様 産直コーナー 駅家店・緑町店・西条御薗宇店 西条寺家店・海田店・黒瀬店・竹原店 神龍味噌オンラインショップ 角糀・バラ糀 500g入 https://shir
今年は暑くて暑くて 味噌蔵の中も30℃を超え 味噌も元気に発酵しております。 木桶に仕込んですぐ たまり醤油が上がり 蔵の中は味噌の匂いでいっぱいです！ 写真を見てもらってわかるように たくさん醤油が出ています！ 味噌の品種によって色も違います！！ このたまり醤油は味噌の『旨み成分』です！！ 神龍味噌の味噌は発酵止めをしておらず 生きているまま皆さんのお手元に届くため 店舗に置いているだけで 醤油が滲み出ることがあります✨️ 絶対に捨てないでくださいね!!! 『旨み成分
おはようございます☀️ 今日は皆様にお知らせがあります！ 本日 令和6年8月8日に神龍味噌は 『神龍味噌株式会社』 として 法人を設立させていただくことになりました！ （※味噌のそは口へんに曽） 昭和23年から 76年目となりますが 神龍味噌が始まって以来の 新たな挑戦となります！！！ これも76年間 お客様に神龍味噌が愛され 続けてきた歴史があるから 今私たちが皆様に お味噌や色々な商品をお届けできています。 今まで支えて下さりありがとうございます！ 屋号が法
皆さん おはようございます☀️ だいぶご無沙汰してまして… 最近はエブリイさんで 焼肉のタレがデビューしたりしました✨️ これがまた美味しいのなんの(*´༥`*)♡ 甘すぎず味に飽きがこない！！ そして売れ行きも抜群！！！ 買って頂いている 皆様ありがとうございます🙏🏼 そしてこれからもご贔屓に( ´艸｀) そして蔵では お味噌たちが 『プツプツ』『ポツポツ』と 声を出してきました✨️ 蔵では桶にかけているシートをめくると お味噌の香りがぶわっと広がりますｸﾝｸ
みなさんおはようございます！ ついに梅雨入りした 雨模様の神石高原町です☔ 雨は嫌ですねぇ💦 じめじめするし、洗濯物は乾かないし、 家には結構デカめのクモがでるし・・・ 虫が苦手な女将は生きにくい（笑） さてみなさんお弁当のおかずは 何が入っていたらテンションが上がりますか？？ ん～っと🤔 わたしはド定番のからあげかなぁ（笑） 私の好みはさておき… みなさん エブリイさんの鮮魚部門さんにて 銀鮭の塩糀漬けが販売されていることは 知っていますか？？ 今度はその鮭を
おはようございます☀️ 今日も清々しい朝☀️ とても天気が良く うちのわんこも ルンルンで散歩🐾𓏸𓈒(ง ˙˘˙ )ว 今日6/8（土）は… ついに 『西村キャンプ場』で キャンプ飯を作る回です✨️ 神龍味噌の合わせ味噌がどんな 料理に変身するか楽しみです☺️ 放送後ある県の皆さん- ̗̀📣 今日17:00からの放送です！！ 是非見てください✨️ 話は変わって…… 先日エブリイさんの津高店、大安寺店で 『魚屋の熱男』さんが （勝手にそう呼んじゃってますw） 鮭の塩
みなさんこんにちは🌞 今日はとても暑くムシムシ する日になりました💦 先日仕込みの準備をするのに 親方が釜に大豆を入れようとしたら 袋のそこが抜けて 大豆がコロコロと…🥲︎ 床に落ちた大豆さんたちは一目散に 排水溝に流れていき 救出できず… 助かった 大豆さんはもったいない…と思い 植えることにしました笑 植えてから5日ほどだった昨日少し芽が出て 初めてお野菜育てる私は ワクワク✨️ そして今日!!! 天気よくって めちゃめちゃ芽が出てた♡ かあいい🥺 とり
みなさんこんにちは🌞 昨日の雨と打って変わって とても天気のいい神石高原町です✨ さて今日は 先日１９日に行われました 神龍味噌の蔵見学＆味噌造り＆試食会ツアーの内容を 少しばかりご紹介させていただきます！！！ （※参加者の方には写真掲載の許可をいただいています！） 最初はウェルカムドリンクとして 神龍味噌の甘酒「朝いち」を試飲していただきました！！ 甘酒は「米糀とお湯だけで作っているよ！」 というお話をさせていただきました！ いつもこのお話をさせていただくと みなさん
みなさんこんにちは！ 今日は突風が吹き荒れ、雨が降り 晴れたり、曇ったり。 大荒れな神石高原町から 神龍味噌を支えてくれている仲間をご紹介します～✨ 真ん中左は私、神龍味噌の女将です！ 真ん中右は親方（旦那です。） 女性３名、男性２名でお味噌をつくったり、糀の管理をしたり 塩糀、甘酒、醤油糀をつくったりしています♪ 毎日何かしら笑い声が聞こえ 楽しそうにお仕事もしてくださっています！！ 人手不足のこの時代に若者たちが集まり 支えてくれています！ 神龍味噌の平均年齢
みなさんおはようございます！ 降っちゃいましたねぇ～☔ でもGW最終日でよかったのかな！？ 田植えをされる方は頑張って💪 （風邪ひかないようにね！！！） さて今日は、 うれしいお知らせ？？かなっ？？ 神龍味噌では 今まで半生糀を販売してきました。 それも使いやすいだろうと粉砕機にかけ ばらばらの糀を袋に詰めて冷蔵での販売でしたが・・・ せっかく手作りで広島県でウチしかしていない 「もろぶた糀」をばらばらにするのはもったいない… せっかくの板糀を見て触って糀を感じて
ゴールデンウィークも終盤 大きく天気も崩れることなく いい天気の神石高原町です✨️ 今日は昨日の晩御飯が美味しすぎて 共有したくなっちゃったので 自画自賛記事です笑笑 先日エブリイで ぴゅあ赤鶏のチキンレッグが 398円で売ってたので それを買って帰って 醤油糀を10%塗って 30分置き醤油糀を洗い流して オーブンで 180℃30分焼きました🍖 はぃ、それがこちら👇🏻 はぃ！もぅおいしいでしょ？？笑 皮がパリパリになり 身はふっくら 醤油糀の旨みがパンパンに詰まった
おはようございます🌞 昨日、今日とすごくいい天気の神石高原町です✨ 昨日は米みそ２本目の仕込みが終わり 口塩をして味噌が自重で下がるのを待って 石を乗せていきます！！ 仕込んだ時はこんな色なのに だんだん色が濃くなりたまり醤油が出てきて お味噌になるって不思議ですよね〜😳 今年の米みその仕込みはいったん終わり、 麦みその仕込みに移行していきます！！ そんな今日は３００ｋｇの麦の蒸しをします！ 麦は米と違った香りが立ち お味噌が熟成してきたらより一層いい香りが 蔵を包
おはようございます☁ GW３日目の今日は 曇天ですが過ごしやすい気温の 神石高原町です！！！ 今日は２本目の米みその仕込みをしております✨ その様子をチラ見せですが 見ていただけたらと思います！ 大豆～！！ 国産の大豆を使用して 親方が早朝５時から炊いてくれています☺ 女将が出勤する７時ごろには 蔵の中が大豆のいいにおいで満されています♪ 大豆をはかりいざ糀と塩を混ぜた風呂の中に～ どさっと入れます！ はい！ここからスコップで混ぜまーす😅 ここだけ原始的ですが人
おはようございます☔ 今日は雨が降っている神石高原町です。 さて今日４月２７日は・・・ エブリイさんで新商品が発売されます！！！ 鮭の塩糀漬けです！！！ 「絶対美味しい！！」 魚屋さんが一切れ、一切れ丁寧に塩糀に鮭を漬けてくれています☺ 同じコーナーに塩糀のパウチタイプも 一緒に置いてくれていますので もし買えなくても大丈夫！！ ご自宅で漬け込みができますよ！！！ おすすめは鮭に対して１５％ほど（お好みで！）の塩糀で１晩つけておく！ 焼く前に洗うのがみそ！！
みなさんこんにちは🌞 天気は良すぎますが花粉に、黄砂に目や鼻をやられている女将です🤧 さぁ春になって神龍味噌の年に１度しかない 仕込みが始まっております！！！ 糀・塩・水・大豆を混ぜたものをチョッパーにかけてミンチ状にしたものを樽の中に入れていきます！ そして 3日かけて一本の桶を一杯にしていきます!! 一本いっぱいにして無事に育ってくれることを 祈る親方👨 完成までどうなるかわからない味噌。 不安で失敗した夢を見ることも… な 昨日はエブリイさんが お手伝いに
