みなさんおはようございます！ ついに梅雨入りした 雨模様の神石高原町です☔ 雨は嫌ですねぇ💦 じめじめするし、洗濯物は乾かないし、 家には結構デカめのクモがでるし・・・ 虫が苦手な女将は生きにくい（笑） さてみなさんお弁当のおかずは 何が入っていたらテンションが上がりますか？？ ん～っと🤔 わたしはド定番のからあげかなぁ（笑） 私の好みはさておき… みなさん エブリイさんの鮮魚部門さんにて 銀鮭の塩糀漬けが販売されていることは 知っていますか？？ 今度はその鮭を
おはようございます☀️ 今日も清々しい朝☀️ とても天気が良く うちのわんこも ルンルンで散歩🐾𓏸𓈒(ง ˙˘˙ )ว 今日6/8（土）は… ついに 『西村キャンプ場』で キャンプ飯を作る回です✨️ 神龍味噌の合わせ味噌がどんな 料理に変身するか楽しみです☺️ 放送後ある県の皆さん- ̗̀📣 今日17:00からの放送です！！ 是非見てください✨️ 話は変わって…… 先日エブリイさんの津高店、大安寺店で 『魚屋の熱男』さんが （勝手にそう呼んじゃってますw） 鮭の塩
みなさんこんにちは🌞 今日はとても暑くムシムシ する日になりました💦 先日仕込みの準備をするのに 親方が釜に大豆を入れようとしたら 袋のそこが抜けて 大豆がコロコロと…🥲︎ 床に落ちた大豆さんたちは一目散に 排水溝に流れていき 救出できず… 助かった 大豆さんはもったいない…と思い 植えることにしました笑 植えてから5日ほどだった昨日少し芽が出て 初めてお野菜育てる私は ワクワク✨️ そして今日!!! 天気よくって めちゃめちゃ芽が出てた♡ かあいい🥺 とり
みなさんこんにちは🌞 昨日の雨と打って変わって とても天気のいい神石高原町です✨ さて今日は 先日１９日に行われました 神龍味噌の蔵見学＆味噌造り＆試食会ツアーの内容を 少しばかりご紹介させていただきます！！！ （※参加者の方には写真掲載の許可をいただいています！） 最初はウェルカムドリンクとして 神龍味噌の甘酒「朝いち」を試飲していただきました！！ 甘酒は「米糀とお湯だけで作っているよ！」 というお話をさせていただきました！ いつもこのお話をさせていただくと みなさん
みなさんこんにちは！ 今日は突風が吹き荒れ、雨が降り 晴れたり、曇ったり。 大荒れな神石高原町から 神龍味噌を支えてくれている仲間をご紹介します～✨ 真ん中左は私、神龍味噌の女将です！ 真ん中右は親方（旦那です。） 女性３名、男性２名でお味噌をつくったり、糀の管理をしたり 塩糀、甘酒、醤油糀をつくったりしています♪ 毎日何かしら笑い声が聞こえ 楽しそうにお仕事もしてくださっています！！ 人手不足のこの時代に若者たちが集まり 支えてくれています！ 神龍味噌の平均年齢
みなさんおはようございます！ 降っちゃいましたねぇ～☔ でもGW最終日でよかったのかな！？ 田植えをされる方は頑張って💪 （風邪ひかないようにね！！！） さて今日は、 うれしいお知らせ？？かなっ？？ 神龍味噌では 今まで半生糀を販売してきました。 それも使いやすいだろうと粉砕機にかけ ばらばらの糀を袋に詰めて冷蔵での販売でしたが・・・ せっかく手作りで広島県でウチしかしていない 「もろぶた糀」をばらばらにするのはもったいない… せっかくの板糀を見て触って糀を感じて
ゴールデンウィークも終盤 大きく天気も崩れることなく いい天気の神石高原町です✨️ 今日は昨日の晩御飯が美味しすぎて 共有したくなっちゃったので 自画自賛記事です笑笑 先日エブリイで ぴゅあ赤鶏のチキンレッグが 398円で売ってたので それを買って帰って 醤油糀を10%塗って 30分置き醤油糀を洗い流して オーブンで 180℃30分焼きました🍖 はぃ、それがこちら👇🏻 はぃ！もぅおいしいでしょ？？笑 皮がパリパリになり 身はふっくら 醤油糀の旨みがパンパンに詰まった
おはようございます🌞 昨日、今日とすごくいい天気の神石高原町です✨ 昨日は米みそ２本目の仕込みが終わり 口塩をして味噌が自重で下がるのを待って 石を乗せていきます！！ 仕込んだ時はこんな色なのに だんだん色が濃くなりたまり醤油が出てきて お味噌になるって不思議ですよね〜😳 今年の米みその仕込みはいったん終わり、 麦みその仕込みに移行していきます！！ そんな今日は３００ｋｇの麦の蒸しをします！ 麦は米と違った香りが立ち お味噌が熟成してきたらより一層いい香りが 蔵を包
おはようございます☁ GW３日目の今日は 曇天ですが過ごしやすい気温の 神石高原町です！！！ 今日は２本目の米みその仕込みをしております✨ その様子をチラ見せですが 見ていただけたらと思います！ 大豆～！！ 国産の大豆を使用して 親方が早朝５時から炊いてくれています☺ 女将が出勤する７時ごろには 蔵の中が大豆のいいにおいで満されています♪ 大豆をはかりいざ糀と塩を混ぜた風呂の中に～ どさっと入れます！ はい！ここからスコップで混ぜまーす😅 ここだけ原始的ですが人
おはようございます☔ 今日は雨が降っている神石高原町です。 さて今日４月２７日は・・・ エブリイさんで新商品が発売されます！！！ 鮭の塩糀漬けです！！！ 「絶対美味しい！！」 魚屋さんが一切れ、一切れ丁寧に塩糀に鮭を漬けてくれています☺ 同じコーナーに塩糀のパウチタイプも 一緒に置いてくれていますので もし買えなくても大丈夫！！ ご自宅で漬け込みができますよ！！！ おすすめは鮭に対して１５％ほど（お好みで！）の塩糀で１晩つけておく！ 焼く前に洗うのがみそ！！
みなさんこんにちは🌞 天気は良すぎますが花粉に、黄砂に目や鼻をやられている女将です🤧 さぁ春になって神龍味噌の年に１度しかない 仕込みが始まっております！！！ 糀・塩・水・大豆を混ぜたものをチョッパーにかけてミンチ状にしたものを樽の中に入れていきます！ そして 3日かけて一本の桶を一杯にしていきます!! 一本いっぱいにして無事に育ってくれることを 祈る親方👨 完成までどうなるかわからない味噌。 不安で失敗した夢を見ることも… な 昨日はエブリイさんが お手伝いに
本年も残すところ今日1日となりました✨️ 今年は ・蔵見学を4回開催 ・新桶を2本迎え ・看板設置(182号線沿い神石方面) ・甘酒ぷりん販売開始 ・味噌だれ、醤油糀の発売(エブリイさん) ・樽開き(エブリイさんでも売ってます) ・鍋つゆの素発売(エブリイさん) ・塩糀を使った惣菜の発売(エブリイさん) たくさんの商品が生まれ たくさんのお客様に 『美味しい！』 『看板見たよ！』 『看板より実物の方が可愛いね！』 (👆🏻これは切実に嬉しかった♡) 『どこに売ってる？』 と
みなさんこんにちは！ だいぶご無沙汰してしまいました💦 神石高原町は寒いものの例年より ずっと暖かく感じます☺ さて先日は エブリイ蔵王店の隣にある いまここにて会員さんにお味噌造りを 体験していただきました✨ 前回は少量の（５００ｇ）お味噌をつくり自宅に持ち帰り 発酵させていただいたのですが うまくいった方がいたり はたまた失敗してしまった方がいたりと 食べられない方もいたので 今回は みんなで仕込みをし、 『いまここで発酵、神龍味噌で発酵させたものを来年食べましょ
先日snsに 上記の拡散希望の投稿をしたところ 人は食べられないのかという お問い合わせを沢山頂きました。 結果的に言うと あまりおすすめはしません。 実際私たちが 仕込んだわけでもなければ 約30年前と書きましたが 先代から聞いた昔話なので あやふやなところもあります。 材料は味噌の材料ですが、 実際何ミソなのかも分かりません。 そして人が食べる用に 保管してあった 訳では無いので衛生面も 味も健康的に何かあった場合も 保証できませんし 責任も自己責任とさせていた
みなさんこんにちは～♪ 神石高原町は 紅葉が始まりましたが今年はなかなか気温が下がらず 例年より遅い紅葉です🍁 さて・・・ 告知が遅くなってしまいましたが 今日の神石高原町の道の駅の感謝祭に出店します！！！ ２品出品します！！ １個めは、 ☆甘酒ぷりんプレゼント企画第２弾！！！☆ 私と一緒に写真を撮ってSNSにあげると 甘酒ぷりんを1つプレゼント🎁 一緒に写真を撮りましょう～📸 2個目は ☆油木高生と仕込んだ合わせ味噌の蔵出し☆ 新味噌の初売りです！！！
みなさんこんにちは🌞 寒暖差についていけず 喉をやってしまった女将です・・・ みなさんは風邪をひいていませんか？？？ さて先日 エブリイさんがお手伝いに来てくださり 樽開きをさせていただきました✨ たくさん醤油が出ていていい色になっていました！！！ 今年のお味噌は 甘みの際立つお味噌に仕上がりました♡ 塩の角がなくそのままのお味噌をずっと食べられるくらい 美味しかったです！！ エブリイさんも試食して 「おいしい！」と絶賛してくださいました☺ 自画自賛さ
