「オクラは血糖値を下げる｜ためしてガッテン」｜糖尿病は食事で治る： 茹ですぎるとペクチンやムチンはお湯の中に流れ出てしまいます... https://tousageru.com/entry273.html

「阪大歯学部同窓会報（第108号）」｜大阪大学歯学部同窓会（2011年4月25日）： 唾液や納豆、オクラはムチンという粘り気をだすタンパク質を含んでいます。 https://www.ousda.jp/class/academic_work/_pdf/history05/412.pdf

11月11日に会館した吹田市立健都ライブラリー。 コロナ対策で入場規制していたので入館はできませんでしたが、展示されている０系新幹線を外から撮影しました。 自宅から近くにこんな施設ができたのはありがたい！

「季節の料理履歴」｜有限会社いんやん倶楽部： 長芋やめかぶのネバネバに含まれるムチンという成分には、胃腸の粘膜を保護したり、疲労回復の効果があります。 http://www.yinyanclub.com/ryouri02.html

「季節の料理履歴」｜有限会社いんやん倶楽部： 長いもの主成分はデンプンですが、デンプン分解酵素のアミラーゼ（ジアスターゼ）を含んでいるので消化がよく、ネバネバ成分のムチンも消化を促進します。 http://www.yinyanclub.com/record/ryouri.html

吹田市立千里新田小学校「きゅうしょくだより」｜大阪府吹田市役所（2021年7月）： オクラ 消化を助ける”ムチン”やコレステロールや血圧を下げる”ペクチン”が、独特のねばりの正体です。 http://www2.suita.ed.jp/school/es/10-sinden/index.cfm/8,61,c,html/61/20210707-140710.pdf

大阪府吹田市役所よりお詫びと訂正（2021年8月）： ムチンではない。』と発表されております。 ７月号の給食便りの内容表記に誤りがございました。訂正をして、お詫び申し上げます。 http://www2.suita.ed.jp/school/es/10-sinden/index.cfm/8,61,c,html/61/20210823-114531.pdf

吹田市立千里新田小学校「きゅうしょくだより」｜大阪府吹田市役所（2020年1月）： れんこん 胃を保護する食物センイのムチン http://www2.suita.ed.jp/school/es/10-sinden/index.cfm/8,61,c,html/61/kyusyoku_2020_1.pdf

山手幼稚園「食育だより（No.6）」｜学校法人岡辻学園（2017年10月）： 「里芋」＝低カロリーで、粘り成分ムチンは胃の粘膜を保護する働きがあります。 http://www.okatsuji.ac.jp/upload/shoku/171023090659.1pdf

「きれいのめしもの」｜オッペン化粧品株式会社： ぬめり成分・ムチンが細胞を活性化させ、抗老化やダイエットに効果的。 https://www.oppen.co.jp/beauty/b_recipe-1605-3/

「きれいのめしもの」｜オッペン化粧品株式会社： ぬめり成分・ムチンが細胞を活性化させ、抗老化やダイエットに効果的。 https://www.oppen.co.jp/beauty/b_recipe-1605-4/

「きれいのめしもの」｜オッペン化粧品株式会社： ぬめり成分・ムチンが細胞を活性化させ、抗老化やダイエットに効果的。 https://www.oppen.co.jp/beauty/b_recipe-1605-1/

「きれいのめしもの」｜オッペン化粧品株式会社： 長いも ぬめり成分・ムチンが細胞を活性化させ、抗老化やダイエットに効果的。 https://www.oppen.co.jp/beauty/b_recipe-1605-5/

「きれいのめしもの」｜オッペン化粧品株式会社： ビタミンCに加えて、タンニンやムチンなど摂りたい栄養がたっぷり！ https://www.oppen.co.jp/beauty/b_recipe-1611-4/

「キレイのめしもの」｜オッペン化粧品株式会社： レンコン ビタミンCに加えて、タンニンやムチンなど摂りたい栄養がたっぷり！ https://www.oppen.co.jp/beauty/b_recipe-1611-3/