現在私たちの食卓にある野菜はほとんどが品種改良された〈人工的〉なものであることを忘れてはならない。それは有機栽培にしても、である。野菜＝健康というイメージに根拠はない。

人間至上主義という世界最大の宗教の誕生 絶滅危惧動物の保護などを謳っているが、その実すべては人間の手で解決できるという傲りが根底にないのか？ 科学技術の進歩や研究の発達など理由はいろいろとあるが現代ほど人間は万能だとする前提を強く信じている時代もないのではないかと思う