総務部 情報推進課 広報広聴室「広報かほく（平成11年11月号）」｜石川県かほく市役所（2009年11月）： 長いも 特にネバネバは「ムチン」という水溶性食物繊維で http://www.city.kahoku.lg.jp/down/kouhou/kahoku_069.pdf

総務部 情報推進課 広報広聴室「広報かほく（平成26年11月号）」｜石川県かほく市役所（2014年11月）： かほく市のブランド「砂丘長いも」は... 粘りのムチンという成分にも、胃の粘膜を守り、消化吸収を助ける働きがあります。 http://www.city.kahoku.lg.jp/down/kouhou/kahoku_129.pdf

総務部 情報推進課 広報広聴室「広報かほく（平成27年3月号）」｜石川県かほく市役所（2015年3月）： れんこんは... 粘り成分のムチンは胃壁を保護し、胃腸の働きも助けてくれます。 http://www.city.kahoku.lg.jp/down/kouhou/kahoku_133.pdf