「薬局栄養士の健康レシピ」｜株式会社ピー・アンド・エス（2011年8月）： オクラ、なめこ、長いものねばねばの成分はムチンといい、粘膜を保護し、胃腸の調子を整える働きがあります。 http://www.pands.jp/publication_common/a/49.pdf

「薬局栄養士の健康レシピ」｜株式会社ピー・アンド・エス： モロヘイヤ ねばねば成分のムチンは、胃腸の粘膜を守り消化不良や食欲不振など胃のトラブルを防ぐ効果があります。 http://www.pands.jp/publication_common/b/30.pdf

「薬局栄養士の健康レシピ」｜株式会社ピー・アンド・エス： オクラ 特有の粘りは水溶性のペクチンと、山芋のぬめりと同じムチンです。 http://www.pands.jp/publication_common/b/6.pdf

「薬局栄養士の健康レシピ」｜株式会社ピー・アンド・エス（2020年）： オクラ ＊ムチン 胃の粘膜を保護し、消化を助ける働きがあるので、夏バテ予防に効果的です。 http://www.pands.jp/publication_common/b/51.pdf

「薬局栄養士の健康レシピ」｜株式会社ピー・アンド・エス： 里芋独特のぬめりは、ガラクタンやムチンという食物繊維です。コレステロールを低下させる働きや整腸作用があります。 http://www.pands.jp/publication_common/a/13.pdf

「薬局栄養士の健康レシピ」｜株式会社ピー・アンド・エス（2014年11月）： 長いもには疲労回復効果のあるムチンや風邪予防に効果的なビタミン C が含まれています。 http://www.pands.jp/publication_common/a/87.pdf

「薬局栄養士の健康レシピ」｜株式会社ピー・アンド・エス： ムチン レンコンを切った時に糸をひく粘りの成分です。 タンパク質や脂肪の消化を促進します。 そのため、胃もたれ・胸やけに、また体力の回復や増強に効果があります。 http://www.pands.jp/publication_common/b/19.pdf

「薬局栄養士の健康レシピ」｜株式会社ピー・アンド・エス： 里芋のぬめり成分のムチンは消化を助けて、胃腸の調子を良くする効果があると言われています。 http://www.pands.jp/publication_common/b/23.pdf

いずみメイプル薬局「トピックス（No.130）」｜株式会社ピー・アンド・エス（2011年8月1日）： ムチンを多く含む食材 ・納豆　・山芋　・オクラ　・めかぶ ・モロヘイヤ　・ツルムラサキ ・じゅんさい　・なめこ　など http://www.pands.jp/publication_common/k/130.pdf