「薬膳ハウス」｜メンター・フーズ株式会社： ヤマノイモ ネバネバの成分ムチンには保湿効果が知られています。 https://www.mentor-foods.co.jp/hpgen/HPB/entries/6.html

「みずほ（令和2年11月号）」｜JAくろべ（2020年11月）： 丸いも ムチン 胃壁を保護し、たんぱく質の消化・吸収を助け、スタミナ増強や疲労回復に効果があります。 http://www.ja-kurobe.jp/wp/wp-content/uploads/2020/11/mizuho202011.pdf