中之条

中之条にいってんべぇ~|地元のおすすめ情報

「鶴舞うかたちの ぐんまけん」
群馬の北西部に位置し、鶴の尾の位置にあるのが
吾妻郡中之条町。

人口16,001人。
大阪城ホールの収容人数と同じです。
そんな小さな町の観光とグルメを紹介します。

四万温泉

JR吾妻線(あがつません)、単線で上り・下りともに
1時間に1本しか電車が走らず、車窓からはとてものどかな風景が見られます。
最寄り駅は中之条駅。

中之条町で一番の観光スポットと言えば

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ははーっ!嬉しすぎて頭があがりません。
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中之条ガーデンズ

中之条ガーデンズとは

中之条には『中之条ガーデンズ』という、12万平方メートルの敷地内に数百種類の植物がある施設があります。
後々この施設とも関わっていくのですが、以前、冬の時期にここの施設内にある〈調理室〉にお邪魔しました。

製造場所を求めて

なかなか中之条町内で製造場所が見つからない。
場所さえあれば、もっとプロジェクトが進むのに。(やる気だけかも)
と思っていた私たちは、町役場が所有し

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様々な意見を 〜 東京 〜

〈2020年2月8日〉

単身東京へ

ルオムの森でチョコレート販売してくれているスタッフとは別で、単身久々の東京へ。
以前勤めていた会社(服飾系)が移転して、外苑前に移動したようなので、遊びに+チョコのパッケージを見てもらいに行ってきました。
久々の東京はいい天気。中之条から2時間半くらいかな?中之条〜新宿バスタまで一本の高速バスが出ています。値段も安いから、毎回高速バスでの移動です。
この日、

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いざ! 初のクラフトチョコ テスト販売

〈2020年2月8日〉

いよいよチョコレート販売!

場所は『ルオムの森』
スタッフがここでアルバイトしている関係で、隅っこの方で販売させていただきます!
POPなんかも準備して、販売はスタッフにお任せすることになりました。

最初の売れ行きは?

価格は30gで800円とちょっと高い気がするかもしれませんが、クラフトチョコ の妥当な値段設定。
その辺りの価格設定だったりがどう言う印象かも確認し

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テスト販売に向けてのプチ量産体制 3

〈2020年2月3〜7日〉

チョコレート製作の隙を見て、梱包用のパッケージを制作。パッケージはスタッフが描いたイラストを採用しました。
ウグイス、ケヤキ、ヤマユリの3種類のパッケージ。ウグイス、ケヤキ、ヤマユリは群馬県中之条町の鳥、木、花に指定されています。けっしてウグイス味、ケヤキ味、ヤマユリ味ではありません。

本当は3種類違う味にしたかったのだけど、味変の研究時間がなかったため、パッケージ

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テスト販売に向けてのプチ量産体制 2

〈2020年2月3〜7日〉

クラフトチョコレートは食感が大切。
僕が衝撃を受けた『うしおチョコレート』も、ザクザクとした食感で、なんとも男臭いチョコレートでした。
ということで、お手製メランジャーで3時間攪拌し続けた滑らかなチョコレートの裏側に、荒くザクザクした食感が残るチョコレートをブレンド。
見た目はゴツゴツしちゃったけど、この食感は面白い。

表面の表情はMDFという集積材のテクスチャーが

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テスト販売に向けてのプチ量産体制  1

〈2020年2月3〜7日〉

ルオムの森でのテスト販売をきっかけに、プチ量産体制をとります。
製造期間は5日間。目標個数は50枚。
今のところの問題点は『攪拌力』と『テンパリング』。攪拌力は焙煎したカカオ豆を擦り潰しながら混ぜてペースト状にしていく作用で、手作業ではすり鉢でひたすら行う工程。これをずっと手作業でやっていくのは、非常に辛い・・・。
メランジャーという機械さえあれば良いのですが。メラン

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パッケージ検討

〈2020年1月25日〉

何と!! 思わぬところから販売のお誘いをいただけました。
北軽井沢にある『ルオムの森』で開催されるイベントで、テスト販売させてもらえることになりました。いきなりのチャンス!!
地元のお菓子屋さんに協力してもらうことになって製造自体は問題ない。(味とかはこれから詰めるとして・・・。)
あとはパッケージ

みんなで案を出し合って検討します。印刷とか色々問題あるけど、取り急ぎ

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形も自分たちで 2

〈2020年1月13日 〉

レーザーカッターとMDFでチョコレートの原型は大体完成しました。まだまだ検討段階ですが、とりあえず。

次はシリコンで型をとっていきます。食品用のシリコンで、ワッカーシリコンのHTV-4000 1KG 硬さ普通タイプ(2900円)
まずは型取り用のブロックを使用し、土手を作っていきます。その土手の底面に養生テープを貼って、シリコンが漏れないように

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形も自分たちで 1

〈2020年1月13日 〉

2019年に中之条町に『Fabool Laser CO2』を購入してもらいました。ちょっと前に流行った、レーザーカッターです。パーツが届き自分で組み立てるタイプで、完成した商品が200万くらいするところ、60万ほどで購入できるタイプです・・・が、組み立ての説明書は10cm くらいの厚みになるくらい複雑で、多分組み立てられる人・できない人がいるんじ

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