サケディプロマ

ビジネスと日本酒 後編(十四代 純米吟醸 中取り 播州山田錦)

ビジネスと日本酒 後編(十四代 純米吟醸 中取り 播州山田錦)

 世界唎酒師コンクール クォーターファイナリストのソムリエ&国際唎酒師の Burlyです。 今日は、 「ビジネスと日本酒 後編」のお話をさせていただきます。 3年前、ある寿司店での出来事です。 そこの女将さんは、サケ ディプロマを学習されており、 とても日本酒にお詳しい方です。 私は、唯一このお店では、 「日本酒・飲用温度帯・酒器のセレクトは、すべて女将さんにお任せします」と言います。 勿論、1度もハズレはなく、大将の握られるお寿司と見事に マリアージュする日本酒をベ

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ソムリエの頭の中-2021年7月SAKEラインナップのセレクト編-

ソムリエの頭の中-2021年7月SAKEラインナップのセレクト編-

お酒のリストにはソムリエの意図がふんだんに込められています。それを今回5つほど御紹介いたします。 北仙台『和酒バル 二喬/NIKYO』のSAKEラインナップ(1グラスにてサーヴ)の大前提として ①宮城県の新澤醸造店さんと長野県の小布施ワイナリーさんのアイテムを必ずオンリストする ②ワイングラスを用いるのを基本とする ③Barスタイルのお酒がメインの飲食店である これらを挙げておきます。 1.DATE SEVENまでの道のり宮城県の、地酒ブランドとしても既に知名度も

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DATE SEVEN伊達セブン2015「美酒七色に輝いて」

DATE SEVEN伊達セブン2015「美酒七色に輝いて」

言わば伝説の始まりの存在と称しても過言ではないでしょう。宮城県の7つの酒蔵の代表が一年のうちに一度だけ集合して共同でSakeを造る、そのような夢のコラボレーションのファーストリリース作品が2015年7月7日、宮城県にちなんで七夕の日に御披露目されました。その宮城県の7蔵とは、ア順の銘柄名で 「あたごのまつ・伯楽星」 「勝山」 「黄金澤・橘屋」 「墨廼江」 「萩の鶴・日輪田」 「宮寒梅」 「山和・わしが國」 です。いずれも宮城県の地酒として日本全国に求められる銘柄達で、時に

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連休直前!有効活用して一発合格をめざしましょう!

連休直前!有効活用して一発合格をめざしましょう!

こんにちは! SAKE DIPLOMA 受験生応援!の清水です。 いよいよ連休直前ですね。 多くの方にとって、試験までにまとまった時間をとれる機会は、この連休(GW)とお盆だと思います。 ま、お盆は試験直近なので置いておくとして。 この連休をぜひ有効活用していただきたいので、おすすめの過ごし方を書きたいと思います。 一人ひとり、休みがあるかどうか、どれだけあるか、試験日程などそれぞれなので、一つの提案として読んでいただけるといいと思います。 試験勉強の流れ ざっく

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1次試験対策 日本酒と料理の相性(サワラの西京焼き)アップしました!

1次試験対策 日本酒と料理の相性(サワラの西京焼き)アップしました!

こんにちは! SAKE DIPLOMA 受験生応援!の清水です。 このところ順調に「日本酒と料理の相性」の動画をアップできています(*^^*) 昨日の2本目は「日本酒とサワラの西京焼き」です。 教本に掲載されている項目はかなりたくさんありますが、正直、試験に出しようもない(と思える)ものも結構あります。また、過去の出題から重要と私が判断したものからペアリングを試していますので(たまに、私が好きだからという理由もあり)受験生の皆さまには参考にしていただけると思います。 試

動画で学ぶSAKE DIPLOMA 販売開始しました!

動画で学ぶSAKE DIPLOMA 販売開始しました!

こんにちは! SAKE DIPLOMA 受験生応援!の清水です。 私が住む京都にも、サクラの波がやってきました。 今日、外を歩くと、ピンクを発見できました。 これからしばらくは街が明るくていいですね。 さて、SAKE DIPLOMAを受験する方にお知らせです! 1次試験対策教材の「動画で学ぶSAKE DIPLOMA」の販売を開始しました。 わかりやすくポイントをまとめた「オリジナルテキスト」と動画のセットです。 こんな風に学習できます⇓ オリジナルテキストは完全版

3/17(水)19時半~開催 1次試験対策講座体験会(少人数制・ZOOM開催)

3/17(水)19時半~開催 1次試験対策講座体験会(少人数制・ZOOM開催)

SAKE DIPLOMA 受験生応援!の清水です。 SAKE DIPLOMAの受験を迷っている方、 受験することは決まっているのだけれど、SAKE DIPLOMA 受験生応援!の講座のことを知りたい方に、 1次試験対策講座の体験会を開催します。もちろん、その他の教材や家庭教師についてのご質問もしていただけます。 1次試験対策講座は、対面講座とオンライン講座を開催します。 どちらも同じ内容ですので、この体験会で体感していただけると思います。 はてなマーク有名スクールじゃな

SAKE DIPLOMA 1次試験対策 オリジナルテキスト リリースしました!

SAKE DIPLOMA 1次試験対策 オリジナルテキスト リリースしました!

こんにちは! SAKE DIPLOMA 受験生応援! の清水です。 SAKE DIPLOMAの 1次試験対策 オリジナルテキスト をリリースしました! 穴埋め式と完全版(穴埋めなし)の2部構成です。 最初に、公式教本を見ながら穴埋め式をやってみるのをおすすめします。 こういう感じです ⇓⇓ SAKE DIPLOMAの教本が届いた方、目を通しましたか? この時期だと、まだペラペラめくってみただけ、という方がほとんどだと思います。 私が2年前に申込したのは3月

一次試験対策問題集700をリリースしました

一次試験対策問題集700をリリースしました

こんにちは! SAKE DIPLOMA 受験生応援!の清水流美です。 SAKE DIPLOMA 1次試験対策問題集700をリリースしました。 過去の出題を研究して、今年の教本内容(Second Edition初版)から作りました。 まだ試験勉強ははじまったばかりですが、勉強を進めていくと「今の自分は、どのくらいわかってるのだろうか?」とか「実際の試験って、どのような問題が出るのだろう?」と思うときが来ると思います。 そんなときにお役立てください。 PDFですので、必

腕試し問題配信、はじめました

腕試し問題配信、はじめました

こんにちは! SAKE DIPLOMA 受験生応援!の清水です。 あったかくなってきましたね~春です、春。 勉強するときも、寒い寒いと言いながらやるのと、心地よいお部屋の中でやるのとでは、ぜんぜん違いますね。 受験される皆さま、がんばってください! さて、昨日からSAKE DIPLOMA1次試験対策の腕試し問題の配信をアメブロではじめましたので、お知らせさせてください。 ”ほぼ”毎日配信←努力目標 1日5問です。 来週あたりに発売する「1次試験対策問題集700」から

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