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原宿で唯一の米屋・小池理雄
2021年7月22日 16:13
お客さんから時々このようなことを言われます。「農家がJAに出荷すると色々な人のお米がブレンドされてしまうから良くないんだよね」。これにはいろいろな誤解があるようです。まず「ブレンド」という言葉です。以前も触れましたが「ブレンド」はけして悪い事ではありません。米屋が行うブレンドは新しい味を生みます。しかしここで言うブレンドとは例えば「同じ産地のコシヒカリでAさんが栽培したものと、Bさ