私達は何を食べているのか
と、最近また改めて思う日々。
食べるものにあまり拘らない私が
ハライチを始めてから
色々な農家さんや食に関わる人々と繋がるようになり、沢山の食材を扱うようになった。
お野菜ならば農法、肥料、種の種類、土の作り方etc.. 色々な事を少しずつ学んだり
栄養学とは言わないまでもxxが体に良い、xxが毒を出す、xxは体を冷やすなど自然療法的なことも沢山教わったりして、ここに来てから多少なりとも知識は深まったと思うし、それはお店で扱う物選びにも大いに役立っている。
でも個人的に
