魚介コンソメ　魚のスープ煮

＜材料＞ 白身魚（今回は鱈）　2切れ（200～260gくらい） にんにく　１かけ プチトマト　10個 ブロッコリー　6～8個 アスパラ　細めで2本（3センチ程度に切る） B) あればケッパー　大さじ1 魚介コンソメ　小さじ2 白ワイン　100cc 水100cc 分量外 オリーブオイル、塩、胡椒適量 ＜作り方＞ にんにくは粗みじん、または、スライス 鱈に塩、胡椒をする フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを香りがたつまで火を入れ、 魚は皮

魚介コンソメ　タコの炊き込みご飯

＜材料＞ 米　2合 たこ150g～200g しょうが　２かけ 魚介コンソメ　小さじ2 酒　大さじ2 ＜作り方＞ しょうがを千切り たこはひと口サイズぶつ切り、または薄くスライス 材料をすべて炊飯器に入れ、規定の量の水を入れて炊く

魚介コンソメ　カレー

＜材料＞ プチトマト　10個 じゃがいも1/2個 玉ねぎ　1個 シーフードミックス　300g にんにく　2個 ウェル 魚介コンソメ　小2 水　3カップ 白ワイン　100cc カレー粉　大さじ1 ＜作り方＞ 玉ねぎみじん切り、にんにくみじん切り、炒める 透き通ったらカレー粉入れて炒める 白ワイン入れて煮立てる じゃがいも入れて、火が通るまで煮る シーフードミックス、プチトマトを入れて、さっと煮る

スープ弁当20200121

朝からスープをあたため、作ってくれた。 豚肉、白菜、じゃがいも、プチトマト炒め。 仕事がもっとも忙しい時期に、新しい仕事も覚えながらやらねばならず、毎日、青ざめて焦る時間帯がある。外出もあり、この日もご飯にありついたのは18時近く。 保温具合は、冷たい、ということはなく、ぬるいスープ、許せる範囲。 たばこの本数が減っているせいかはわからないけど、電車内のにおいが(正しくは人の匂い)が、悪い方に気になるように。 体のだるさが、忙しいながらも取れてきた。ナイキトレーニン

スープ弁当20200116

年末年始のお休みで、お弁当もお休み。再開いたしました。 豚肉とじゃがいも。スープにはプチトマトを炒めて煮込んである。 生のトマト、特にプチトマトの溶け込んだスープの味は、軽い旨味と一緒に酸味もあって食べ飽きない。具が少なめでもスープが美味しいから満足する。 豚肉は赤ちゃんの頭くらいある塊を、保温鍋でじっくり火を通したもの。それをカットして入れるらしい。肉がやわらかくとても美味しかった。パサパサしがちなスープの肉が全く違うものに。 繁忙期前で準備に一番タフな期間。 し

スープ弁当20191225

ミニトマト炒めて。 マッシュルーム、ブロッコリー、ソーセージ。 マッシュルーム入ると特別感が出る気がする。

スープ弁当 20191226

スープ弁当、広告なんかは具が綺麗に上に出てるけど、実際は沈んでると思ったり。 引っ張り出したのが写真。 トマトは炒めて、しめじ、ソーセージ、なす。 仕上げの塩入れるの忘れちゃったよ〜、って帰ったら言ってたけど、薄味いけるくらいで大丈夫でした。

スープ弁当 20191223

なす、ブロッコリー、鶏もも。和だし。 鶏肉多くて、底の方になすがごろごろ。やや生感残るなす。 お昼も熱々でした。 すーぷのベースは、玉ねぎとセロリ刻んだのを炒めて、野菜コンソメを入れるときと、今タームの和だしと。次は何が来るかな？

元住吉で台湾ごはん

元住吉 台湾 で検索すると出てくる、美(めい)さん。 オールタイムセットが4種類。 ルーロー飯とビーフンのセット。(ビーフンか麺か選べた)。 初めて？と聞かれて、おすすめだったそのセットに。食べたいのもそれだったしうれしい。 ルーロー飯と野菜、キクラゲたっぷりのスープのセットもある。 肉そぼろの上にどんと豚バラ煮込、煮卵。そぼろの中のザーサイが心地よい。 ビーフン、細い！これなかなか出会えない！おいしい。 あっさり味をテーブルのお酢、辛味足して丁度よくなってくる

てきとうあんバター。バゲット薄切り(家にそれしかなかった)に、バターとチューブの井村屋こしあん。あんバターにはつぶあんのほうがいいかなー。塩気ほしいからちびっと結晶塩かけてもいいかも。

日吉でカレー 羊のビンダルー黒。20191229

東急東横線日吉駅、どスパイスカレー。カレーでスパイスをまとめたと言ってもいいくらいの気持ち良さ。いつも壁のメニューを見るたび、絞り込むのが難しい。 Hi. How are you (ハイ　ハウアーユー)さんです。 今日は初。ひつじの黒ビンダルー。黒酢使用。名前は少し違うかもしれないけど、ひつじとビンダルーは合ってる。 辛さを選べます。小辛、中辛、大辛。私は小辛に。(といっても一般的なカレーの中辛くらい) サラサラめのカレーでス、パイす！ ゆで卵はプラス100えんト

スープ弁当 2019/12/20

朝なんかダシを取っていたなあ。 出がけに「これ入れてー」と乾燥ワカメぱらぱら。 開けてわかった、今日はあごだし使用、鶏肉、なす、じゃがいも、ワカメ。 鶏肉は保温鍋でゆっくり火入れしたので柔らかい。そのスープと少し白だし。 ワカメとじゃがいもが意図せず良い絡まりで美味く感じた。 おなかいっぱいになりました。 昼でも熱々、どうやら何かで見た5分のグツグツでは足りないらしく、長めにしているとのこと。