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はじまりの学校 -sake town brewery-
2024年4月22日 10:53
南部杜氏発祥の地として知られる酒のまち・岩手県紫波町。紫波町は、100年後に100の醸造関連事業者を生み出す「酒のまち紫波推進ビジョン」を掲げています。そして、その推進拠点となるのが「はじまりの学校」。閉校となった旧水分小学校に自前の醸造施設をつくり、さまざまな醸造家と酒造りを行っていく予定です。今回、そんな未来を見据える「はじまりの学校」から、ブランド初となる醸造家のデビュー作が誕生しま
2023年6月2日 12:32
「はじまりの学校」第一号となるオリジナル商品、「はじまりのお酒」が誕生しました。紫波酒造店が、地元・水分産（紫波町水分地区）の水・米・酵母を使い、100年前の製法「酸基醴酛（さんきあまざけもと）」で醸した日本酒は、やさしい甘みと奥深い酸が特徴の食中酒です。▼オンラインストアの購入ページそして、なんとこのお酒！ 地元の農家・吉田辰巳さんがこのお酒のためだけに、はじめて酒米づくりに取り組み
2023年5月8日 10:32
2023年夏、岩手県紫波町で廃校を活用した「はじまりの学校」というプロジェクトがはじまります。紫波町は南部杜氏発祥の地として知られる酒のまち。そんな酒のまちで、町全体をひとつの醸造場と捉えて、新たな酒文化を醸していくプロジェクトの拠点が「はじまりの学校」です。このnoteでは、まさにこれから立ち上がろうとしている「はじまりの学校」についての情報を発信していきます。記念すべき第1回目は、
