マガジンのカバー画像

キッチンカーの道程

4
本
ゆっくり更新中 キッチンカーを始めるまで、始めてから、現在
運営しているクリエイター
NOCTILUCENT(ノクティルーセント)
NOCTILUCENT(ノクティルーセント)

NOCTILUCENT(ノクティルーセント)

キッチンカーの道程④（繋がり編）

キッチンカーの道程④（繋がり編）

協力繋がりと言っても、僕が重視しているのは横の繋がり。
確かに、古株の重鎮はいらっしゃいますが、◯◯協会といった上下の関係や、組織で囲うような団体には所属しようと思いません。
考え方に個人差はあるので、他の人がどうとかではなく。

ちょっとネガティブな発言が多くなるかもしれません(;^_^A

直接会いに行くキッチンカーの仕事柄、お客様に直接会いに行くのは当然のことです。
そのことに異を唱える同業

もっとみる
NOCTILUCENT(ノクティルーセント)

NOCTILUCENT(ノクティルーセント)

キッチンカーの道程③（初出店編）

キッチンカーの道程③（初出店編）

本章でふれることはないかもしれませんが、キッチンカーの準備として
ショップカード、のぼり、タペストリー、ＳＮＳの準備、看板など様々な備品、消耗品も見落とせませんね。

お店を記憶に残して貰うためのショップカード。
店名、SNSのQRコード、本名を載せている方も。

のぼりやタペストリーと言った看板類、車の色も特徴があると遠くから見た時に見つけて貰いやすいです。
お客様がたまたま買い物に来た場所に出

もっとみる
NOCTILUCENT(ノクティルーセント)

NOCTILUCENT(ノクティルーセント)

キッチンカーの道程②（試作編）

キッチンカーの道程②（試作編）

まずは更新が大幅に遅くなってしまったことについて、大変申し訳ございませんでした。
忙しいは言い訳で、自分の怠惰だけが本当の理由です。
こんなペースなので、適度に放置していただき気長にお付き合いください。

商品の選定何事にもプレ〇〇は必要です。
自分ひとりで、猪突猛進！なんてのも無しではありませんが、お客様がいての商売。まずは裏表なく話してくれる身近な人達の意見をお聞きしました。

キッチンカーの

もっとみる
NOCTILUCENT(ノクティルーセント)

NOCTILUCENT(ノクティルーセント)

キッチンカーの道程 ① （フードトラック入手編）

キッチンカーの道程 ① （フードトラック入手編）

2021年　秋口
以前から、大学時代のサークルの仲間が立ち上げた会社にて、いずれ僕は僕なりの得意分野を事業として成り立てて欲しいということで、飲食事業に再挑戦する場を与えてもらいました。

世の中はパンデミックが第〇波と言われることも減り、外出制限等も少なくなってきました。
「さっそく、動き出そう」となったことで、それまで大雑把に知っていたキッチンカーでの営業を行うに当たり進めた事など、オープンし

もっとみる