営業時間クロニクル

現在（2021年1月22 日）、緊急事態宣言による営業時間短縮要請を受けて、営業時間を１５：００〜２０：００にしております。

本来、うちの営業時間は １７：００〜２４：００（日祝休）です。

ところでこの営業時間ですが、実はこれまで何回も変革してきた歴史があります。

ここで簡単に変革歴を。

第①期：１３：３０〜２４：００　
（カフェ＆バーとして開業した当初の営業時間。昼食戦争に巻き込まれたくないがために、ランチタイムをあえて避け、昼の１時半という中途半端な時間に開けて、ずっと通しでやるという、実力の無さを時間の長さでカバーしようというなんとも情けない形態。誰にも受け入れられず１年半でやめる。）

第②期：１１：３０〜１４：３０　ランチタイム
　　　　１７：３０〜２４：００　バータイム
（起死回生を狙って、というより背水の陣でランチタイムに参戦。昼の仕込みは想像以上に過酷で、人生で心身ともに最も消耗した時期。労の割にランチ激戦区の神保町の戦況はそう甘くなく、８ヶ月で撤退。）

第③期：１８：００〜２６：００　
（ランチタイムの惨敗ですっかり意気消沈し、夜中の２時という深夜帯に救いを求める。だが、そもそもこの時間帯に需要はなく、誰も通らない錦華通りの寂しさに負け、５年ほどで終息。）

第④期：１２：００〜１４：３０　カフェタイム
　　　　１７：００〜２４：００　バータイム
（リーマンショックで悪化した業績を補うため、借金をしてエスプレッソマシーンを新調。カフェのみに特化した昼営業を始める。夜の宣伝になればと思い約１０年続けたが、その効果は薄く、無理がたたって体調を崩し、やむなく休止。）

てな感じで、業績を求めて、あっちへふらふら、こっちへふらふら。

実際どれも無理していました。あまり「いい顔」をしてなかったと思います。

そんなこんなで２年程前から、現在の

第⑤期：１７：００〜２４：００　バータイムのみ

にしました。

すると、

これが、ピタッとフィットするんですよね。

体に。

ところで、僕はここ神保町に店を出す前は、新宿のあるBAR（残念ながら今はもうありません）で５年半ほど働かせてもらっていました。

ちょっと一言では言えないのですが、

そこでは本当にいろんなことを学ばさせてもらい、また、いろんなことを吸収することができた、貴重な時間でした。

そんな５年半の経験の中で、最も身に付いた（というより染み付いた）ことのひとつが、「営業時間  １７：００〜２４：００」というものです。

どうでしょう。

「美しい」と思いませんか（笑。

人様が働き終える夕方５時にオープンして、日が変わらぬうちに店を閉める。

いろいろな営業時間をやってみて、最近改めてその「美しさ」に気付きました。

これまで、どれだけ回り道をしてきたことか。

営業時間は覚えてもらうのに本当に時間がかかります。

ただでさえお店の存在を覚えてもらうのにも苦労するのに、

ましてや営業時間となると、定着するのに本当に時間がかかります。

「この間行ったのにやっていなかった。」

と言われるのが一番辛いです。

定着するまで、そう安々と変えてはいけないのです。（僕が言うのもなんですが）

営業時間は、お店の「顔」そのものです。

その「顔」をそうコロコロ変えていいはずがありませんよね。

そんなこんなで、ようやく

「ああ、この「顔」でやっていこう。」と思えるようになった、この頃でした。

その矢先に、この騒動。

なかなか上手く行きませんね。

というわけで冒頭の営業時間（１５：００〜２０：００）に変更しております。

色々と削られた「顔」ですが、なんとかやっております。

まあ、今回は外的要因によるものなので仕方ありませんが。

早く本来の「顔」に戻れたらいいなと思います。

神保町で、お仕事早めに終わったときなどに、是非どうぞ。

お越しをお待ちしております。

The Nightman / Mondo Loops, Quist
College Music Records
2020

（本文の最後に、お店でよくかける音楽を紹介しています。お家でお酒を飲まれる際に是非どうぞ。今度お店に聴きに来てくださいね。）