【レシピ】鶏もも肉とかぼちゃの甘酢炒め

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レシピ

この夏絶対おかずローテーション入りを果たすであろう
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【材料　2人分】

鶏もも肉　1枚(200~300g)
塩　少々
こしょう　少々
酒　小さじ2
片栗粉　大さじ1·1/2
かぼちゃ　100g
ピーマン　1個
ごま油　大さじ1
■ 甘酢
★砂糖　小さじ1
★酢　大さじ2
★醤油　小さじ2
★みりん　小さじ1

【作り方】

1.ピーマンは乱切りにする。 かぼちゃは種を取り、1㎝厚さの扇形に切る。

2.耐熱皿に入れて水を小さじ1(分量外)をふる。
ラップをふんわりかぶせて電子レンジで600W3分加熱する。

3.鶏もも肉の水分を拭き取り、余分な筋と脂肪分を取り除く。 3㎝角に切る。

4.ボウルに③と塩、こしょう、酒を入れて揉み込み下味をつける。 10分置いておく。

5.★の材料を合わせて、甘酢を作る。

6.④をバットに取り出し、全体に片栗粉をまぶす。

7.フライパンにごま油を熱し、中火で約8分両面をこんがり焼く。

8.フライパンの片側に②を入れて、焼き色を付けるように炒める。

9.⑤を入れて、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。

10.器に盛り付ける。

【コツ・ポイント】

肉は厚いものは小さくカットします。
甘酢は糖分を多く含むので、強火で加熱すると焦げる可能性があるので注意！
酒に漬けることでお肉が柔らかくなり、片栗粉をまぶすことで、甘酢が絡みやすく◎
ピーマンは味にメリハリが出るので必ず入れてください。

簡単おかず！鶏もも肉とかぼちゃの甘酢炒め by GNGNsキッチン

是非作ってみてくださいね〜👋