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ぐるなび公式アカウントです。「食でつなぐ。人を満たす。」というパーパスのもと、“食×I…

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ぐるなび公式アカウントです。「食でつなぐ。人を満たす。」というパーパスのもと、“食×IT”を軸に様々な事業を展開するぐるなびのストーリーをお届けします。

  • ぐるなび食の価値創成共同研究

    東京工業大学との共同研究「ぐるなび 食の価値創成共同研究」についてご紹介します。

  • ぐるなびFineOrder

    モバイルオーダーサービス「ぐるなびFineOrder」に関する記事をまとめています。

  • ぐるなびPremium Meal Kit

    「ぐるなび Premium Meal Kit」は厳選された食材やこだわりの調味料とシェフ自らが解説する調理方法の動画により、これまで店の外では再現しにくかった本格的な外食の味わいを家庭で楽しむことができる、飲食店ならではのミールキットです。 そんなミールキットのおすすめポイントを分かりやすくご紹介します！

  • ぐるなびスペシャリスト

    食やITなど様々な領域において深い知見を持ち活躍するぐるなび社員を「ぐるなびスペシャリスト」と題してご紹介。

  • 地域活性化起業人

    当社社員を“地域活性化起業人”として全国各地に派遣し、ぐるなびの持つ事業インフラやノウハウを活かした地域独自の魅力・価値の向上に取り組んでいます。

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しば漬け由来の乳酸菌から見える「しあわせ未来図」が展示会で大反響【ぐるなび 食の価値創成共同研究#03】

東京都心で最高35・６度を計測した猛暑の７月31日。国内最大規模の国際展示場である東京ビックサイトで開かれた「国際発酵・醸造食品産業展」３日間の中日で、平日の金曜日でしたが、国内外から計５５０社がブースを出展、計約３６,０００人が来場とあって会場は夏の陽ざしに負けずとも劣らない熱気に包まれていました。 午後３時からのセミナー開始がアナウンスされると、食品メーカーや飲食店関係者らが続々と集まり、席を埋めていきました。そんななか登壇したのは、ぐるなびイノベーション事業部 新規事

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    • 【ぐるなびリサーチ部】上半期最も関心を集めた調査とは？人気調査ランキングBEST3！

      今回は2024年1月から6月までの上半期に発表した調査の中から、メディアに多く取り上げられ、特に関心を集めたBEST3をご紹介したいと思います。 第3位「非常食・防災食」調査（2024年2月配信）この調査は3年ほど前にも一度実施していましたが、今年の元日に発生した能登半島地震を受けて、一般の方々の意識に変化があったかどうかを見ようということで、2月に調査を実施しました。 Q.　あなたはお住まいの地域で、地震や豪雨、噴火などの自然災害が起こることを心配していますか。（ｎ=1

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      • 2025年3月期 業績予想を上方修正　

        黒字化に向けて幸先良いスタート こんにちは。株式会社ぐるなび（東証プライム 2440）のIR担当です。 この度、8月2日（金）に2025年3月期 第1四半期決算および業績予想の上方修正を発表しました。 【詳細資料はこちら、説明動画はこちら】 第1四半期 業績 各利益は当初想定を上回る着地 売上高については、中核事業である飲食店支援を中心に好調に推移し、前年同期比11％の増収となりました。 そして費用については、コストコントロールの徹底などを通じ微増に留まり、この結果

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        • 飲食業界におけるDXの重要性を考える～服部学園服部栄養専門学校講義レポート～

          なぜDXというテーマなのか？DXとは「デジタルトランスフォーメーション」のことでデジタル技術を活用してビジネス全体の変革を実現すること。学生たちに尋ねてみると“DX”という言葉自体の説明は難しいという方が多くいらっしゃいましたが、ロボットやセルフレジ、モバイルオーダーといった具体的な事例を挙げると、利用したことがある方がほとんど。意識せずとも利用している、非常に身近な存在になっているようです。 なぜ今、DXをテーマに語るのか。ぐるなびが加盟店を対象に行った店舗運営の課題調

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        しば漬け由来の乳酸菌から見える「しあわせ未来図」が展示会で大反響【ぐるなび 食の価値創成共同研究#03】

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        マガジン

        • ぐるなび食の価値創成共同研究
          3本
        • ぐるなびFineOrder
          5本
        • ぐるなびPremium Meal Kit
          7本
        • ぐるなびスペシャリスト
          5本
        • 地域活性化起業人
          11本
        • 店舗開発事業
          5本

        記事

          夏に食べたいスパイシー料理！あの店の看板メニューを自宅で味わう喜び

          はじめに梅雨が明け本格的な夏の到来です。2024年の夏も、すでに猛暑のニュースが相次いで報道されていますが、すでに連日の暑さと湿度で体調が崩れがち…という方もいらっしゃるのではないでしょうか？この厳しい暑さを乗り切るためにぜひ取り入れて欲しいのがスパイスです。スパイスは食欲を増進させるだけではなく、食べると汗をかくことで体温調節も可能となるため、熱中症対策や夏バテ予防にもつながります。そんな小難しいことを抜きにしても、暑い夏にはおのずとスパイシーな物が食べたくなりますよね。

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          今が旬！鮮度抜群の東京産枝豆で最高の夏を！食のコンサルタントがとっておきの食べ方を伝授

          ごあいさつみなさまこんにちは！ぐるなびスペシャリストの古谷です。私はパブリックアカウント部に所属し、国や自治体、外郭団体のプロモーションの企画設計や事業を推進するディレクション業務を担当しています。20代の頃から東京の農家で学び、その知識を活かしたいと思い日本農業技術検定１級や野菜ソムリエの資格を取得、ライフワークでもある各地の食材探しとともに日々の業務を推進しています。 私が普段行っている業務では、シェフを各地の食材視察にご案内したり、新しいメニュー開発をお願いしたり、食

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          お中元におすすめ！予約困難店＆ミシュラン掲載店の絶品肉料理ミールキット

          はじめに6月に入り、2024年も半分が過ぎようとしているなんて本当に時間が経つのはあっという間ですね！今年も夏ギフトの定番であるお中元を選ぶ時期がやってきました。親戚、上司、取引先など、日頃お世話になっている目上の方へ、上半期の感謝を込めて贈るギフトがお中元。 今回はぐるなび Premium Meal Kitの中から、暑い夏を乗り越えるのにぴったりの絶品肉料理を厳選！ 今までとひと味違うお中元を探しているという方はもちろんのこと、まだ一度もお中元を用意したことがない方にも華

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          いくつもの山を越え辿り着く神々しい町、奥出雲町に来て～地域活性化起業人活動報告　＃11～

          まず簡単に、地域活性化起業人とは地方公共団体が三大都市圏に所在する企業等の社員を一定期間受け入れ、地域の魅力や価値向上に繋げることを目的とした制度です。 この制度を利用し、2022年10月より島根県奥出雲町という人口10,000人の町で月の半分を活動しています。 株式会社ぐるなびに入社したのが2012年、ぐるなび生活も早いもので10年目に差し掛かったところで良き転機が訪れました。 奥出雲町へ派遣が決まるまでぐるなびに入社後、私はEC（通信販売）グループに所属し、ぐるなびが

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          気になる「食」の情報をタイムリーにお届け！ぐるなびリサーチ部をご存知ですか?

          ぐるなびリサーチ部のはじまり株式会社ぐるなびに「リサーチ部」という名称の部署はありません。実は架空に存在する部署として、「リサーチ」をもとに様々な情報発信をしていきたいと名付けられた部署です。 ぐるなびリサーチ部が実施しているのは、世の中のトレンドに合わせ「食」を中心とした様々な調査です。外食はもちろん、内食や中食といった様々なジャンルをテーマに2024年5月現在、70回を超える調査を実施しています。 「ぐるなびリサーチ部」として情報発信を始めたのは2020年6月から。当

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          念願の商業施設出店。多彩な挑戦の足掛かりにしたい　　～アジア多国籍料理店「リトルタイガー」～

          2022年、名古屋市中区の商業施設「Maruei Galleria（マルエイガレリア）」にオープンしたフードホール「GURUNAVI FOODHALL WYE（ぐるなびフードホール ワイ）栄」。「大人が食事もお酒もカジュアルに楽しめる」をコンセプトに、ハンバーグや天ぷら専門店、居酒屋や韓国料理店など多彩なジャンルの7店が軒を連ねています。その一角に2023年12月、アジア多国籍料理店「リトルタイガー　マルエイガレリア店」が出店しました。 リトルタイガーは2016年、名古屋・

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          ぐるなび：5期ぶりの黒字計画を発表

          売上拡大を軸とした本格的な再成長へ こんにちは。株式会社ぐるなび（東証プライム 2440）のIR担当です。 この度、5月14日（火）に2024年3月期決算および2025年3月期業績見通しを発表しました。 【詳細資料はこちら、説明動画はこちら】 2024年3月期 業績 オーガニック売上の回復により営業損失が大幅縮小 コロナ禍において減少が続いていた売上高については、前期の特殊要因の解消による押し下げ影響がある中、オーガニック売上（※）の順調な回復により増収となりました

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          ぐるなび：5期ぶりの黒字計画を発表

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          ぐるなび初の厨房機器販売店「テンポスぐるなび」オープン。飲食店のDX化推進に向け前進を！

          2024年4月5日、ぐるなび初の厨房機器販売店「テンポスぐるなび」が東京都江戸川区にグランドオープンしました。約30万点もの厨房機器・調理道具・食器などを取り揃え、飲食店モデルコーナーを設けた国内最大級のICT商品専門売場も。店舗の詳細やオープン初日に行われた内覧会についてお伝えします。 1号店としてオープンした「テンポスぐるなび江戸川店」は約400坪の延床面積で4フロアからなる大型店舗。1～3階には厨房機器・調理道具・食器などが並び、4階には、国内最大級の最新レジシステム

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          魅惑のオールドボトルに魅せられ、自宅にバーを設置。時が奏でる熟成酒の世界をご案内します。

          はじめに「オールドボトル」「熟成酒」「古酒」……。皆さんの中には、「もちろん知ってる」という方もいらっしゃるかと思いますが、「知っているが、ほとんど飲んだことがない」という方も多いのではないでしょうか？ここ数年、よく耳にするようになった「ジャパニーズウィスキー」など、まさに今、長い時を経た稀少な存在として「熟成酒」はジャンルを問わず世界から注目されています。 私がこの「熟成酒」の世界に出会ったきっかけとなったのは、百貨店に就職してまもなく、ワインや日本酒などの和洋酒のバイヤ

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          よそ者だから見つけた松江の“推し”をブランディングで磨きをかける！～地域活性化起業人活動報告　＃10～

          はじめに 初めまして！地域活性化起業人として島根県松江市に派遣されている寺島奈実と申します。 私は2016年に入社し、当時はJR上野駅にある「ぐるなび情報ラウンジ」という観光案内所の運営を担当していました。インバウンド需要が右肩上がりで絶好調の時期でしたので、たくさんの外国人旅行者にお立ち寄りいただきました。その後、ECサイトのマーケティング担当になり、2022年12月からは、地域活性化起業人との二足の草鞋を履いております。 松江との出会い 私と松江の出会いは、大学4年

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          予約困難な名店、代官山『TACUBO』の味を家庭で！“こだわり”が詰まった「チョップドハンバーグ」

          はじめに こんにちは。株式会社ぐるなび プロモーション事業部 事業統括室 室長の安藤京介です。今回ご紹介するのは、ぐるなび×名店シェフのコラボレーションによる「Premium Meal Kit」の人気商品、代官山「TACUBO」によるチョップドハンバーグのミールキットです。 チョップドハンバーグとは、牛肉を包丁でたたいて粗挽きにして使ったハンバーグのこと。開発をご協力いただいたのは、予約困難店として知られる「TACUBO」の田窪大祐シェフ。お店でも使用している黒毛和牛の

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          街の中心地への出店。リブランディング、改革の一手に～沖縄酒場 島ぎょうざ心心～

          ひつまぶしに味噌カツ、手羽先に味噌煮込みうどん……挙げきれないほど多くのご当地グルメで知られ、華々しく食文化の発展を遂げた名古屋。昼夜問わず賑わう中心地・中区栄の商業施設「Maruei Galleria（マルエイ ガレリア）」の3階にはぐるなびが手掛けるフードホール「GURUNAVI FOODHALL WYE（ぐるなびフードホール ワイ）」があります。 その一角に2023年12月、新たにオープンしたのが「沖縄酒場 島ぎょうざ 心心」。沖縄・石垣島の餃子専門店「ぎょうざ家 心

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