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月刊うさぎ
2020年9月1日 19:52
夏でもない、秋でもない、ぬる〜い季節の狭間。ぶり返す暑さにも、襲いかかる台風にも負けず、心は早く進みたがる。「HELLO!! 新しい私！」なんて言いながら前進する心に反して、暑さでくたびれた身体がはぐれそう。幽体離脱を覚悟して、「も もっと もっと 光るよ（by NiziProject様）」と叫びながら進むも良いけれど、心と身体、手を取り合って一緒に進んでいきたい。心が望むものを
柴田愛里沙|北海道の食べ物と暮らし、たまに猫
2020年8月31日 08:44
ポテサラにおけるマヨネーズの役割を因数分解して、マヨなしでも美味しいポテサラのレシピを研究しました。ポテサラにマヨネーズを入れる目的は大きく2つあります。１コクを出すため。ポテサラの、なんとも言えぬ背徳的でギルティーな深い旨みは油分に由来しているものと思われます。炭水化物と脂質は脳が喜ぶ幸せの組み合わせ。２酸味を加えるため。油分だけが多いと、胃もたれしてしまいます。そこで、お酢を加
