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シンプルに声を出せ

シンプルに声を出せ

いいサービスとは、という話をするときに、最近まず思い浮かぶのが「声を出す」ということです。

小籔千豊さんがご自分の番組で「ダウンタウンは声が大きい」という話をしていました。ダウンタウンのおふたりが昔「声はでかい方がいい」と話していたそうで、あの声量は「考えられた声量」なのです。

もちろんサービスをするときに声を張り上げる、ということはできません。居酒屋さんのように「ナマ一丁!」は仕方のないこと

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若者の「ありがとうございます」について考えた

若者の「ありがとうございます」について考えた

最近、比較的年齢の若いお客さん(僕が言うのも変かな??)に、ちょっと不思議なというか、昔の僕らなら、使わなかったような言動が見受けられるので、ちょっと考えてみたいと思う。

いえ、決して悪いことではないです。

むしろ良いことなのですが、

それは、

お酒などを運んで行って、お出しする際に、逐一、

「ありがとうございます」

と、言っていただけるのだ。

これって、僕らが昔、飲み屋に行った際に

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京都おしゃれラーメン戦記

京都おしゃれラーメン戦記

つけ麺が好き。

地球上のあらゆる麺類のなかで、つけ麺が一番好き。今のところ。

でも、巷のラーメン通のように西へ東へ麺巡りをすることはなく、こと麺類においてわたしは保守派である。

大阪であれば「時屋」、東京であれば「六厘舎」をことあるごとに食べ続けている。ちなみに両店は、わたしが生まれてはじめて西と東でそれぞれつけ麺デビューを果たした店だ。

ヒヨコと同じで、初めて目の当たりにしたつけ麺を親だ

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