【捨てないレシピ】カボチャの「種とワタ」を使って、ほっこり甘い「かぼちゃスープ」を作ってみた
こんにちは、脱サラ料理家 ふらお です^^
すっかり寒くなり、先日、我が家ではコタツを出しました。
コタツに潜りながら、4歳の息子と「ウボンゴ」というパズルゲームをするのにハマっています(息子がめっちゃ強いんです)。
さて、今回は、そんな寒い日に味わっていただきたい「かぼちゃスープ」のレシピをご紹介します。
「カボチャの種とワタは、毎回 捨ててるよ」
「ワタって美味しくなさそう」
そんな方に、ぜひ一度 味わっていただきたいカボチャの「種とワタ」を活用する「捨てないレシピ」です^^
かぼちゃ料理の日に、ほっこり甘い一品を。
材料
種とワタ…カボチャ1/4個から取り除いた量
牛乳…200ml
塩…小さじ1/4
ハチミツ…小さじ1/2ほど(お好みの量でOK)
ハチミツは上白糖やオリゴ糖などで代用OKです。量はお好みの甘さになるようご調整くださいね^^
また、牛乳の代わりに豆乳でも美味しく作っていただけます。
作り方
カボチャ(1/4個分)から種とワタを取り、流水で軽くすすぎ…
ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱します。
ミキサーかブレンダーの容器に移し、牛乳(200ml)を加え…
種が細かくなるまでミキサー等でしっかり混ぜます。
こし器でこしながら小鍋に移し…
塩(小さじ1/4)を加え、弱火で煮込み…
ふつふつとひと煮立ちしたら火を止めて、ハチミツ(小さじ1/4ほど)を加えて軽く混ぜれば、もう完成です。
ちょうど、小ぶりのカップ1杯分くらいの量になります。
お好みでドライパセリをふりかけると、見た目にも楽しくなります。
えぐみや匂いも気にならず、カボチャの優しい甘さを楽しめる一品に。
塩を加えるタイミングで、ミルした胡椒を少し加えても美味しいです^^
これからハロウィンや冬至などを迎え、カボチャの消費も増える時期。
カボチャ料理をした時は、種とワタを捨ててしまわず、ぜひ今回の「かぼちゃスープ」を作って、余すことなく楽しんでいただければ幸いです。
ちなみに、オススメの「かぼちゃレシピ」を先日公開しましたので、ぜひあわせてチェックしてみてくださいね^^
おまけ&次回予告
手軽に作れて美味しいレシピは、ほかにもたくさん!
次のマガジンにまとめていますので、ぜひのぞいてみてくださいね^^
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今回は以上となります!
次回は、秋に旬を迎える「あの食材」を楽しむレシピをご紹介予定です^^(急遽 変更の可能性もあります!)
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