「今までの時間を返して」ポテトサラダを時短で作るレシピに「画期的だ」「時短への執念を感じる」【節約にも◎】
こんにちは、料理家 ふらお です^^
突然ですが、あなたは「ポテサラ」をお好きでしょうか？
私は大好きなのですが、自分で作ると手間がかかるため（芋を茹でたり、つぶしたり、胡瓜を水切りしたり…やる事が多いため）、なかなか食べる機会が多くありませんでした…。
そんな中…
「私みたいな人って少なくないかも」と思い至り、今般「超お手軽ポテサラ」のレシピを作りました。
こちら、ハッキリと申し上げますが、日本で一番「時短のコツを駆使した」ポテサラレシピだと自負しています^^
「いやいや日本一は言い過ぎじゃない？」と思われた方、ぜひ今回の記事を最後まで読んでいただけると嬉しいです。
「時短のために、ここまでするか…」と思っていただけるかもしれません^^
材料（３～４人分）
じゃがいも…中３こ（250～300g）
ハム…４枚
冷凍の野菜…５０gほど（今回は枝豆を使用）
マヨネーズ…大さじ４
定番具材であるキュウリは、水切りが手間なので、「手軽に用意」できて「歯ごたえ」があり「緑色」という条件が合うもので代用します^^
えだまめ以外だと、アスパラ、スナップエンドウ、ブロッコリー、ほうれん草などが合うかなと思います！
作り方
ここから、随所に「時短のコツ」を散りばめながら、作り方をご紹介します！
「これなら私も知ってる！」「おっ、これは知らなかった！」といった感じで見ていただければ幸いです^^
まずは…
ジャガイモを加熱する前に、皮の上から包丁をあて、切り込みを「ぐるっ」と一周入れます。
こうすることで…
加熱後の皮むきが時短になります（詳細は後述します）。
続いて加熱するのですが、「茹でる」と湯を沸かす時間がかかるため…
ジャガイモを１こずつラップに包み…
耐熱皿に乗せて「レンジ加熱」することで、時短＆光熱水費の節約を叶えます。
「レンチンで本当に火が通るの？」と心配な方もいらっしゃるかもしれませんが…
茹でた状態とほとんど変わらないように加熱できるため、ご安心ください。
なお、ここで気になるのが…
個数別の加熱時間かと思いますが、中くらいの大きさの場合、次の時間がめやすになります（600Wの場合）。
１個のとき…３分
２個のとき…５分
３個のとき…８分
「覚えるのが面倒くさい」という方は、「１個あたり３分。だけど複数個の時はマイナス１分」と理解していただくと便利です。
例えば、４個の場合だと…
→ ４個×３分＝１２分
→ １２分－１分＝１１分加熱
という計算で加熱時間のめやすを考えると便利です。
今回は「３個」ですので600Wで８分加熱した後、つまようじを刺して「スッ」と刺さればOKです（固い場合は20秒ずつ追加します）。
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なお、ここまでの加熱時間や、粗熱を取る間に、他の食材（野菜とハム）の準備も進めておけば、時間を有効活用できます。
まず、冷凍野菜はパッケージに記載のとおりレンチンするなどして解凍しておきます。
そして、ハムを切るわけですが…
４枚で１セットなどになっているハムの場合、フィルムを剥がして…
そのまま切ると、ハム同士がくっついてしまい、一枚一枚はがすのが面倒になる場合があります。
そこで試していただきたい「時短テク」が…
カットする前に、ハムを一枚ずつずらして（少し重ねて）、まな板の上に並べる、という方法です。
この状態にしてから…
お好みの大きさにカットすればOKです。
後は、まな板の上でハムを「手でなでる」ように広げれば…
ハム同士の重なりを減らすことができ、一枚一枚はがす手間を軽減することに繋がります。
最初にひと工夫するだけで、その後の作業が圧倒的に時短になるため、この時短テクも、ぜひ取り入れていただければ幸いです^^
－－－
では、ジャガイモの粗熱が取れた頃合いですので…
ここで皮を剥きますが、この時に…
「キッチンペーパー」で包みながら作業すると、滑りにくく、また、手に熱さが伝わりにくいため皮を剥きやすく、結果、時短に繋がります。
さらに、ここで地味に効いてくるのが…
加熱前に入れた「切れ込み」です。
切れ込みが、皮を剥く「とっかかり」となるとともに、切れ込みの位置から皮を引っ張れば、スルスルとストレスなく剥けるため、これまた時短に繋がるというわけです。
「時短テクが多すぎて、もうお腹いっぱいです…」
という方、あと少しです！
最後まで頑張ってついて来てください！
皮を剥いたら、芋を潰して（マッシュして）いくわけですが、ここで登場する時短グッズが…
そう、「ジッパー付きの保存袋」です。
袋の中に…
ジャガイモを入れ、開口部を折り返して自立させます。
続いて…
マヨネーズを加え…
袋の上から手で芋をつぶします。
こうすることで、マッシャーやボウルを使用しなくて済むため、洗い物を減らすことができます。
最後に…
野菜とハムを袋に加え、袋の中で混ぜ合わせれば…
ついに…
私が思い付く限りの時短テクをふんだんに盛り込んだ「"時短テク全部盛り"
ポテトサラダ」の完成です！
なお、マヨネーズだけのシンプルな味付けですが、グルメな妻と息子が「美味しい！」と言って「おかわり」するなど、お味の方も自信があることを申し添えます^^
（とはいえ、塩胡椒やコンソメなどでのアレンジ大歓迎です！）
ちなみに…
熱がとれたら、袋のまま冷蔵庫で保存できるため、「作り置き」としても便利なレシピです。
まとめ ＆ 最後にお願い
今回使用した時短テクをまとめると次のとおりです。
キュウリの塩もみを省く
ジャガイモを茹でない
切れ込みで皮むきを楽に
キッチンペーパーを活用
ハムはずらしてから切る
袋を使い洗い物を減らす
こういった工夫を組み合わせることで、光熱水費を節約しながら、時短でポテトサラダを作ることを実現しました。
しかし…
「もっと時短化できるコツがあるのでは？」と考えています。
今回の記事をお読みいただき、「こうすれば、もっと時短になるかも！」「こんな時短テクも知ってる！」という方がいらっしゃれば、ぜひコメント欄で教えていただければ幸いです^^
お知らせなど
手軽に作れて美味しいレシピは、ほかにもたくさん！
次のマガジンにまとめていますので、ぜひのぞいてみてくださいね^^
また、「Yahoo!ニュース エキスパート」の クリエイターとして、毎日１～２本、レシピや料理に関するライフハックの記事を公開しています。
ぜひあわせてチェックいただければ幸いです^^
今回は以上となります！
noteでは、毎週土曜日に新レシピを公開しています！
「脱サラ料理家 ふらお」プロフィール
29歳で脱サラし料理家になった１児の父｜食生活アドバイザー｜Yahoo! ニュース エキスパートクリエイター｜献立選びがラクになる情報をnote、X（旧Twitter）等で発信｜メディア掲載→アイスム、macaroni、SmartNewsほか｜目標はレシピ本出版
▼ X（旧Twitter）や、stand.fmでも発信中です！
【 爆速で「白和え」を作る裏ワザ 】
— 脱サラ料理家ふらお｜レシピと料理ハック (@furafurafufu) March 8, 2024
木綿豆腐1丁と乾燥ワカメ(大2)を
袋に入れてもんだ後、５分放置！
めんつゆ(大1)加え再度もめば…
「超ズボラ白和え」の完成です！！
ワカメが水分を吸うため…
豆腐の水切りを省ける！
時間が経っても水っぽくなりにくい！
野菜や蒟蒻を足しても◎
ぜひ！ pic.twitter.com/GsN32XqgsC
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