温野菜サラダによく合う。混ぜて簡単ディル＆ヨーグルトドレッシング
火を通して温めることで、野菜の甘みや旨みをぎゅっと引き出してくれる「温野菜サラダ」。そこに、簡単にできる手作りドレッシングがあれば、もっとおいしく、心も満たされるはず。
そこで今回訪れたのは、東京都内で野菜や果物をはじめ、厳選したこだわり食材や調味料、お弁当などを販売している「旬八青果店」。レシピ開発を担当している高橋さんに、スパイスやハーブを主役にした2種類の手作りドレッシングの作り方を教えてもらいます。さらに、春の野菜をふんだんに取り入れた、温野菜サラダの作り方も伺いま
