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召しませ！クリエイターメシ列伝

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本

生きることは喰うことだ！

運営しているクリエイター: 船沢荘一／Show-ichi_Funasawa

しりひとみ氏が想像だけで「ブルスケッタ」を名乗る謎の郷土料理 #しりスケッタを爆誕させたその後、ふみぐら氏はその先を行く #ふみぐらッタを生み出し、混沌を極めていた……。

https://note.com/fumigura/n/n31465c38c098

船沢荘一／Show-ichi_Funasawa

4年前

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本来のブルスケッタ(bruschetta)は、ガーリック風味のパンに具材を乗せて焼いた、イタリアの定番おやつ。
……のはずが、なぜか日本の郷土料理(？)に。オチの「助けて」に哀愁が漂う。

https://note.com/sirisiri/n/n6fdf1c8e0568

船沢荘一／Show-ichi_Funasawa

4年前

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長野県の郷土料理「山賊焼」（１）

こんばんは。初めまして。asと申します。今日、初投稿です。これから、大好きなお料理の…

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土鍋でたっぷりつくるお吸い物、「オゴウの家ごはん」の定番です。お吸い物ってもっと上品に…

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最高の家スタイル麻婆豆腐の作り方

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樋口直哉(TravelingFoodLab.)

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#2020年代の未来予想図という企画を見てひとつ疑問を感じました。それは、まるで「時代」は…

423(シブサン)

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おむすび権米衛の企業姿勢に共感したので

【183むすび】おむすびの権米衛(青山) 紀州南高梅おむすび権米衛。チェーン店だからいつでも食べられると思って、これまでリポートしてこなかった。でも、食べてみてびっくり！美味しくて大きくて、お洒落! 実は、このおむすびの特長は、企業としての姿勢がカタチとなって現れたものらしいのだ。青山にあるおむすび権米衛。ファーマーズキッチンという名前がついていた。これが、何かわからなかったので、ホームページで調べてみることにした。美味しさを提供するために、ご飯には3つの

松屋のシュクメルリ鍋を食べてみた

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醤油麹というものを推す理由。

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にします＠こうじやの嫁

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【レシピ】小豆の味がガツンとする、おかずにもなる餡子の作り方（ノンシュガー、超簡…

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柴田愛里沙|北海道の食べ物と暮らし、たまに猫

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被災地農家応援レシピを作る会で食育を考える。

【被災地農家応援レシピ】南仏のレストランのオーナーシェフ神谷さんが始めたこの取り組み。料理人や料理研究家、パティシエなど食のプロが、台風被害によってダメージを受けた農家を応援する為にレシピを公開したのが始まり。それをレシピブックにまとめよう。農家の野菜を食べてもらえるホームを作ろう。みんなで料理しよう。って言うので、今回の会は開催された。天災による食品ロスは仕方ないとこも多い。環境問題はまだまだ回復には向かない気がするし。。。でも、天災が起きたあと