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召しませ！クリエイターメシ列伝

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本

生きることは喰うことだ！

運営しているクリエイター: 船沢荘一／Show-ichi_Funasawa

しりひとみ氏が想像だけで「ブルスケッタ」を名乗る謎の郷土料理 #しりスケッタを爆誕させたその後、ふみぐら氏はその先を行く #ふみぐらッタを生み出し、混沌を極めていた……。

https://note.com/fumigura/n/n31465c38c098

船沢荘一／Show-ichi_Funasawa

4年前

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本来のブルスケッタ(bruschetta)は、ガーリック風味のパンに具材を乗せて焼いた、イタリアの定番おやつ。
……のはずが、なぜか日本の郷土料理(？)に。オチの「助けて」に哀愁が漂う。

https://note.com/sirisiri/n/n6fdf1c8e0568

船沢荘一／Show-ichi_Funasawa

4年前

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長野県の郷土料理「山賊焼」（１）

こんばんは。初めまして。asと申します。今日、初投稿です。これから、大好きなお料理の…

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土鍋でたっぷりつくるお吸い物、「オゴウの家ごはん」の定番です。お吸い物ってもっと上品に…

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最高の家スタイル麻婆豆腐の作り方

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樋口直哉(TravelingFoodLab.)

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僕の2020年代未来構想図

#2020年代の未来予想図という企画を見てひとつ疑問を感じました。それは、まるで「時代」は…

423(シブサン)

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おむすび権米衛の企業姿勢に共感したので

【183むすび】おむすびの権米衛(青山) 紀州南高梅おむすび権米衛。チェーン店だからいつでも食べられると思って、これまでリポートしてこなかった。でも、食べてみてびっくり！美味しくて大きくて、お洒落! 実は、このおむすびの特長は、企業としての姿勢がカタチとなって現れたものらしいのだ。青山にあるおむすび権米衛。ファーマーズキッチンという名前がついていた。これが、何かわからなかったので、ホームページで調べてみることにした。美味しさを提供するために、ご飯には3つの

松屋のシュクメルリ鍋を食べてみた

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醤油麹というものを推す理由。

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にします＠こうじやの嫁

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【レシピ】小豆の味がガツンとする、おかずにもなる餡子の作り方（ノンシュガー、超簡…

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柴田愛里沙|北海道の食べ物と暮らし、たまに猫

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全てのランチ難民とその飲食店に捧ぐ

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たなしー@超不定期更新

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顆粒だしを使うことへの罪悪感は手間なのか、味なのか

「恥ずかしながら、顆粒だしの素を使っています」とおっしゃる方が、時々いらっしゃいます。私は0歳からのお子さんとその保護者の方向けに、お料理と食育の教室を主宰しています。ですから、生徒さんはほぼお子さんのいらっしゃる方なので、小さなお子さんを育てながら一生懸命家事や仕事をなさっている頑張り屋さんが多いのですが、そういう方ほど、冒頭のようなことをおっしゃいます。なぜ顆粒だしの素を使うことに罪悪感を感じるのか冒頭のセリフは、本当は使わない方が好ましいけれど、（色々な理