詰めが甘い！ … 美味しい料理も、素晴らしい接客も、すべて ｢台無し｣
お客さんは …
こんな部分を見ています！
飲食店で
よく、テーブルにセットされた
この画像のようなバスケット (かご)
しかし、ご覧のように …
乱雑に置かれた
◎ はし
◎ スプーン
◎ コーヒースプーン
◎ つまようじ
ちょっと汚れた
敷物に使用されている
◎ グリーンのクロス
料理は
とっても美味しく
そして、接客サービスも
とっても素晴らしかったとしても
この ｢かご｣ で
すべて ｢台無し｣ です！
↓ ↓ ↓
まさに …
｢画竜点睛を欠く｣
(がりょうてんせいをかく)
▶ 画竜点睛を欠く
(がりょうてんせいをかく)
｢竜｣ … 龍の
｢画｣ … 絵を描くときに
｢睛｣ … その龍の瞳 (目) を
｢点｣ … 最後に点灯させる
｢画竜点睛｣ とは
｢大事な仕上げ｣ という意味です
それが ｢欠けている｣ という
西暦500年前後の中国・南北朝
｢梁＝リョウの時代｣ の、言葉です！
ということで
この言葉の意味は …
① 最後の仕上げを忘れる
② 最後の仕上げが ｢パッと｣ しない
③ 最も肝心な所が抜けている
④ 最も肝心な所が ｢パッと｣ しない
▶ 画竜点睛を欠く
(がりょうてんせいをかく)
この言葉には
｢2つのとらえ方｣ が、あります！
①
ほとんど完璧に出来てるのに
ここだけが出来ていない
… というような
｢おしい！｣ という意味で
使われる場合
②
肝心な部分や
最後の仕上げが出来てないため
｢全部が台無しだ｣ という
厳しい意味で使われる場合
いずれの場合だとしても
｢大事な部分ができていない｣
｢詰めが甘い｣ などなど
あまり良くないことには
違いありません (笑)
今回のテーマような
｢詰めが甘い｣ という部分は
自店 (自社) (自分) の
｢内側の引き出しからだけ｣ で観ても
なかなか気づくことは出来ません
そこで …
一時的に (１～３ヶ月間) だけでも
ご自分 (自社) (自分) の
内側にある ｢脳の引き出し｣ ではなく
ご自分の (自社) の
外側 (外部の) にある
｢脳の引き出し｣ を活用してみては
いかがですか？
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