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小さなお店の経営のあれこれ

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夫婦で始めた小さな食堂。経営や状況についてあれこれ。個人事業主の方、これから始めたい方などに少しでも参考になれば嬉しいです
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売り上げを減らすことにしました。

売り上げを減らすことにしました。

8月23日水曜日
〜癌と向き合う36歳の挑戦日記 20〜

今日はお店の経営について少しお話しします。

私が9月から入院する関係で、お見せの営業は妻一人で行うことになります。
ワンオペってやつです。

今現在は、私たち夫婦と従業員のあーちゃんの3人が中心になり、週末や夜にアルバイトさん数人に働いてもらってお店を回しています。

お店の規模としては席数16席+(6席:天気のいい日のみのテラス席)

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夫婦の挑戦の物語。〜ゼロから開業までの道のり編 〜episode1〜

夫婦の挑戦の物語。〜ゼロから開業までの道のり編 〜episode1〜

「どうしてこう理不尽なの?」

妻は珍しく私に愚痴らしい愚痴をこぼした。

「本当だね、でも残念ながらどこでもそういうものだよ、君は間違っていないよ」
私が妻に返した言葉は、まるで私自身に向けているようだった。
妻はため息まじりに、腹立たしさと諦めの感情がまだ消えずに残っているようだ。

私は続けて妻に言葉をかけた
「君はそんなところにいるべきじゃない。君の能力はもっと生かされるべきだよ。そういえ

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