料理の今後の方向性を決めました宣言

タイ帰国してから
これからの方向性に悩んでまして
人に話を聞いてもらい決めました。
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まずは料理教室をします！
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今回行ったタイの料理や
世界や日本を旅したときに出会った料理や
保存食を作りましょう！

熊本も鹿児島も沖縄も住んで郷土料理を知って
海外も住んでスパイスやヴィーガン料理を知って
自給自足を体験して保存食を知りました。
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知らないことを知るって楽しい！
出来ないことができるようになるって楽しい！
みんなで料理するって楽しい！
みんなと囲む食卓って美味しい！楽しい！
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元々、料理が破滅的で、外食ばかりで
25歳で初めてひとり旅をしたとき
米の炊き方さえ知らなくて驚いたわたしが
旅をして食と人に出会って実感したことです。
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今回タイでも実感しました。

『餅作りたい！』と言い出したイスラエル人
30分かけて5人がかりで火をおこし（笑）
バナナの葉で餅米を蒸し
石臼で交代で餅をついて半日かけて完成しました。
「餅作りってこんな大変なの？」となってました。笑
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『うどん作りたい！』と言い出したタイ人
ベトナム人とアメリカ人も参戦し
汗だくになりながら
20人分のうどん打ちました。
初めて挑戦する彼らがめちゃくちゃ
楽しんでいる姿に嬉しくなりました。
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赤紫蘇ジュースを作ると『わあ！美しい！
美味しい！！』と喜んでくれて
作り方を伝えると後日「作ったよー！」
と連絡くれました。

料理には美味しさよりも豪華さよりも
言葉では表せないけど
もっと素敵なものがあるように思います。

そんなことを少しでも体験してもらえたら。

まだ料理教室のメニューも詳細も、決めてないけれど
まずは料理教室やります宣言！笑
じゃないと、グダグダしてやらなくなってしまう。笑

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以前のようなシェアキッチンでの
ランチ提供のカタチは
わたしにとって持続可能じゃなかったので
月1くらいでやるかな？という感じです。