トマトパウダーで豆乳トマトシチュー

豆乳カレー、豆乳坦々、豆乳麻婆豆腐と続いた豆乳シリーズ？今回は豆乳トマトシチューです。

材料

豆乳 300ml
トマトパウダー 大さじ二杯

具材

白菜
玉ねぎ
鶏つくね
塩・こしょう 細切りチーズ 適量

豆乳トマトのレシピの多くは、トマトの缶詰やトマトジュースを使っていますが、

「トマトパウダーを使ったらどうかしら？」

と、前々から思っていたので、今回はトマトパウダーを使ってみました。

具材は、スーパーで鶏つくね鍋セットが半額だったので、それを使用。

作り方
豆乳300mlにトマトパウダー大さじ二杯をいれて火にかける。

トマトパウダーが溶けたら塩コショウを入れ、野菜を柔らかくなるまで煮る。

野菜が煮えたらつくねを投入し、つくねに火が通ったら細切れチーズを投入。

しばらく煮た後に味見をして、味が足りなかったら塩こしょうを足して完成です。

トマトパウダーを使ったトマト効果は、軽くトマトの味と風味があるなという感じでした。

トマト味をもっと期待していたので、そこは少し期待外れでした。

トマトパウダーの量を増やすか、トマトの缶詰、トマトジュースを使って再チャレンジしたいと思いました。

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