暑さで疲れた身体をほぐす 茄子と野菜のスープ
こんにちは。
おやさいコトコト便がお届けする「コトコト日誌」。
この日誌では、季節のお野菜を追いかけながら、美味しい食べ方や楽しみ方を探求していきます🔍
いつものお料理に変化をつけたいなという時に、覗いていただけたら嬉しいです。
今回の主役は〈茄子〉。
とろっとした食感を味わえる調理法を考え、スープを作りました。暑さや温度差で疲れが溜まっている時に作りたい、ターメリックの苦味が効いた身体がほぐれるスープです。クタクタになる手前の茄子の食感が美味しく、とびきりの具材になり
