マガジン

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  【乳化料理】レシピ集｜CLOSER FINEMIX活用

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    乳化専用デバイスCLOSER【公式】

  • 71本

  CLOSER FINEMIXを活用することで、ドリンク系、スーツ系、ドレッシング・ソース系、出汁・スープ系など様々な料理でこれまで発想されなかった作り方・味わい・質感が生まれていきます。その無限の広がりを随時レシピとして発信していいます。是非、CLOSER FINEMIX活用の参考にして下さい。

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  乳化LABOラジオ

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    乳化専用デバイスCLOSER【公式】

  • 14本

  ・乳化を活用するとどんないいことがあるのか？ ・乳化の何がおもしろいのか？ ・乳化で生まれた新しい発想の料理とは？ などなど、乳化にまつわるお話を乳化LABOのかわみつが語る動画のマガジンです。

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  商品紹介｜調理用乳化デバイス『クローザー ファインミックス』

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    乳化専用デバイスCLOSER【公式】

  • 23本

  「CLOSER FINEMIX (クローザー ファインミックス)」は、特許取得のファインバブル技術で本来混ざらない水と油をミクロンレベルで微粒子化し、添加物不使用で乳化する調理用乳化デバイス です。油と水を手軽に乳化することで、あらたしい『乳化調理』というジャンルが生まれると考ていまます。あだまだ進化の途上ですが、その商品紹介と活用方法を発信しています。

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  乳化LABO｜CLOSER FINEMIX活用実験室

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    乳化専用デバイスCLOSER【公式】

  • 19本

  『乳化LABO』は、調理用乳化デバイス『CLOSER FINEMIX』を使って、素材や調理工程の組み合わせで無限に広がる乳化の可能性を探る実験室です。Team OKUTECがシェフやパティシエなどのプロフェッショナルと対話しながら行っている検証実験やレシピ、イベントなどを通して、乳化することでどんな新しい味や食感が生まれるのかをお伝えします。料理に興味のある方はぜひご覧ください。

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  メディア関連情報

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    乳化専用デバイスCLOSER【公式】

  • 14本

  乳化専用デバイス『CLOSER』（クローザー）に関してテレビ・新聞・雑誌等メディアで取り上げた情報、特許取得・認証取得・表彰等のNEWSおよび新商品リリース等の情報発信を行っていきます。