「カリフラワー＆ブロッコリーのライス風グラタン」糖質オフ生活の意外なメリット
常備しておくと安心するもの。
それぞれの家庭になにかしらひとつはあると思われます。それはポテチだったり、ビールだったり、あるいはカップラーメンだったりするのかもしれません。
うちの常備品のなかには冷凍食品が含まれていて、買いものに出られない日や、ごはんの準備に時間をかけられない日に出番がまわってきます。
便利さだけでなく少しでもいいものを、というニーズにこたえてくれる野菜がこちら。
楽天ファームの「国産オーガニック カリフラワー」と「ブロッコリー」、それぞれ房のタイプと砕いたライスタイプがあり、うちの冷凍庫には計4種類が常時そろっています。
ライスタイプは、ごはんの代替になる大変ありがたい存在。
白米と比べて「糖質95%オフ」とは、なんともうれしいではないですか。
約2年前に「糖質オフ」の生活をはじめて半年たったころに気づいた変化といえば、ムダな贅肉が（少し）落ちたこと。でも、それだけではありませんでした。
歯の黄ばむスピードが遅くなったのです。
それまでは、だいたい1ヶ月に1回はホームホワイトニングをしていましたが、独自の「糖質オフ」生活によって、その頻度は激減。3、4ヶ月ほったらかしでも大丈夫なくらい、黄ばみにくくなったのはビックリでした。
一時期に比べたら、ずいぶんとおおらかにとらえている最近の「糖質オフ」メニュー。そのなかの「カリフラワー＆ブロッコリーのライス風グラタン」が、このnoteのメインディッシュです。
「カリフラワー＆ブロッコリーのライス風グラタン」レシピ
材料（約30cm耐熱皿1台分）
【ココナッツミルクホワイトクリーム】
ココナッツミルク：600ml
タピオカスターチ：大さじ1と1/2
ギー：大さじ3
ニュートリショナルイースト：小さじ6
【具材】
カリフラワーライス：1袋
ブロッコリーライス：1袋
しめじ：1パック
マッシュルーム：1パック
まいたけ：1パック
つくりかた
①耐熱ボウルでココナッツミルクとタピオカスターチをよく混ぜあわせ、レンジ600wで2分30秒加熱する
②よく混ぜあわせ、さらに加熱。とろみがでるまでくりかえす
③ギーとニュートリショナルイーストを加え、よく混ぜあわせる
④耐熱皿に具材をすべていれ、レンジ800wで4分加熱したら③をかける
⑤200℃に予熱しておいたオーブンで10分焼く
アレンジ1は、クイックココナッツブレッドにのせてみました。
ラムのソテーのつけあわせにしたアレンジ2は、”ソース”がわりにも。
以上がうちの常備品と、糖質オフの恩恵についてでした。
お時間ありましたら、最新Vlogもご覧くださいませ。Joeyの「あたらしいクルマ」も登場します。