舌でふわっととろける「ココナッツスフレケーキ」
ふいに食べに行きたい衝動にかられた、チェーン展開をするとあるレストランへ行ってきました。
店舗数がほかと比べると少ないのもあって、そこは、さいごに訪れたのが何十年前なのか、とうてい思い出せないほど縁遠い存在でした。
店名も場所も料理もぜんぜん違うのに、いわゆる「ファミレス」で提供させるものはなぜか同じ味。今回、舌に残る後味で、しみじみとそう感じいりました。
「食べる」ときの舌の役割は、きっと思っている以上に重要なのでしょうね。「なんか大味」よりも「ちょっと繊細」なほうが
