今日の学び 『ソーセージって美味しいよね』
シャウエッセンの美味しい食べ方たまたま見掛けた。
フライパンにシャウエッセンと水50ccを強火２分。
水分が飛んで焼き目がついたら出来上がり。
絶対おいしい。今度やろ♪
多分、いつも我が家で食べてる一番安いお得用のウインナーでも美味しくなるはず←
こう言う情報共有本当に助かる。
ありがとうございます。
ついでに。
いつきのコレまでの人生の中で、気になる度に調べてはすぐ忘れる事柄（多分）ナンバー・ワン。
ソーセージ、ウインナー、フランクフルト、ついでにタコさんウインナーの赤いヤツ、の違いをハッキリさせることにした。
今日の学びはコレにしよう。
✅ソーセージ
豚や鶏などのひき肉に調味料や香辛料で味つけをし、牛・豚・羊の腸や人工ケーシングに詰めたものの総称。
総称←これ大事。
テストに出ます。
✅ウインナー【正式名称：ウインナーソーセージ】
JASでは羊の腸を使用したもの、または太さが20mm未満のもの（牛腸を使用したもの及び豚腸を使用したものを除く）などと定義されてる。
太さ２ｃｍ未満の羊の腸のヤツ
あくまで、ソーセージの一種。
✅フランクフルト【正式名称：フランクフルトソーセージ】
JASでは豚の腸を使用したもの、または太さが20mm以上36mm未満のもの（牛腸を使用したもの及び羊腸を使用したものを除く）などと定義されている。
太さ２ｃｍ以上３.６ｃｍ未満の豚の腸のヤツ
あくまで、ソーセージの一種。
✅タコさんウインナーの赤いヤツ
赤いウインナーは数あれど、『タコさんウインナー©』はプリマハム株式会社が有する登録商標らしい。
本家の『タコさんウインナー©』には、切れ目が入っていて、加熱するだけでタコさんの形になるそうだ。
知らんかった…
そんな、『タコさんウインナー©』だが…
太さ２ｃｍ未満の人工ケーシング。
ウインナーの定義である『太さ２ｃｍ未満の羊の腸のヤツ』に当てはまらず。
よって、厳密に言うとJASの言うところのウインナーではない。
『タコさんウインナー©』の『ウインナー』は、商標のようだ。
でも。
あくまで、ソーセージの一種であることに変わりはない。
人工ケーシングとは
人工的に作られたソーセージ用の詰め袋のこと。
ちなみに、羊・豚・牛の天然の腸でできた詰め袋は、「天然ケーシング」という。
あの赤は、人工ケーシングに赤の着色料がつけられている。
参考にさせてもらったサイトさん⇩
上に挙げたのソーセージたちは、日本でメジャーなソーセージたちであり、ソーセージには他にも世界中に様々な種類があるそうだ。
いつきが今回、ソーセージについて調べて辿り着いた答え…
もう、迷ったら世の中の腸詰め（人工ケーシング含む）された味付きミンチ肉は、すべて『ソーセージ』と言っておけば問題無いっぽい。
と、言うこと。
JASとは
日本農林規格等に関する法律（JAS法）に基づくJAS制度は、食品・農林水産品やこれらの取扱い等の方法などについての規格（JAS）を国が制定するとともに、JASを満たすことを証するマーク（JASマーク）を、当該食品・農林水産品や事業者の広告などに表示できる制度です。
参考にさせてもらったサイトさん⇩
今日の学びは『ソーセージのあれこれ』でした！
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