エッセイ【ありがとう僕の真っ赤なフライパン】
【ありがとう僕の真っ赤なフライパン】
いつ購入したのか忘れたけどもう20年くらい使っているフライパン。
直径は22cmほどと少し小さめ。
毎朝、お弁当用の玉子焼きに使っている。
テフロン加工も剥がれ落ちて油断すると焦げてしまうが、熟練の腕でちゃんとした料理を作る事が出来る。
実はニトリで購入した新しいフライパンも有るには有るが温まるまで時間がかかりどうしても二の足を踏む。
赤いフライパンはあっという間に温まる。
専門用語で言うと熱伝導率が高い。
この熱伝導率の高さが料理の