オンライン料理留学「Serie A」10月回、いよいよ来週開催！テーマは「イタリアのキノコ、ポレンタ、カボチャ」
いよいよ来週、「オンライン料理留学Serie A」が開催されます！
シェフも参加する上級講座、イタリアのマンマに直接、ディープな郷土料理を習います。
なんと今回は、イタリア人の研修生も参加。一緒に楽しく切磋琢磨していきましょう！
今月のテーマは、「イタリアのキノコ、ポレンタ、カボチャ」です。
前半は、イタリア料理で重要なこれらの食材の歴史や伝統、種類とその使い方について、講義形式で学びます。
後半は、マンマの料理デモ。2日間で習うレシピは12レシピに上ります！
18日キノコ＆ポレンタ
1)Polenta classica：基本のポレンタ（とうもろこし粉の使い方）
2)Polenta con broccoli e funghi：カルドンチェッリとブロッコリーのポレンタ
3)Polenta piastrata con taleggio e funghi：ポレンタ焼き、ポルチーニとタレッジョ載せ
4)Pizza di polenta con provola e funghi：プロフォラとシャンピニオンのポレンタピッツァ
5)Biscotti di polenta：ポレンタのビスコッティ
6)Chips di polenta con humus：ポレンタチップス&フムス
19日カボチャ
1) salsa alla zucca：カボチャソースの保存食
2) pasta con salsa：作り置きカボチャソースのパスタ
3) Risotto con salsa：カボチャのリゾット
4) Zucca ripiena con risotto：丸ごとカボチャの詰め焼き
5) Tortino di zucca：カボチャのトルティーノ
6) Torta di zucca：カボチャと栗のタルト（ドルチェ）
料理、保存食、お菓子と、どれもシンプルで、とても美味しい料理が並びます。
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オンライン料理留学「Serie A」〜まだ見ぬ料理と食材を求めて〜
10月18日、19日21時〜 ＠Zoom
HP予約フォーム：https://ciao-bella-seriea.jimdosite.com/
ストアカ予約サイト：
https://www.street-academy.com/myclass/112774
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講座の満足度は4.92！
皆様、ディープで本物のイタリア料理を味わいください！
では、Ciao!
Aoi