イースター・パイ&鶏肉と玉葱のグリル煮込み🐣
オンライン料理教室「イタリアのマンマ直伝パスタクラス」、今回は「イースター・パイ&鶏肉と玉葱のグリル煮込み🐣」
イタリアのイースターはクリスマスと並ぶ一大家族行事。朝から晩まで豪華な食事が並びます。そんなイースター定番のハレ料理を。
今回作るのは、ゆで卵とほうれん草のパイ、その名も「イースター・パイ」と、鶏肉とたっぷりの玉葱トロトロに炒め煮る肉料理。
どちらもシンプルで手に入りやすい材料ですが、びっくりする美味しさ。思わずイースター以外でもリピートしてしまいます。
イースター・パイ
Torta Pasqualina、発祥はリグーリアと言われる、イースターの定番のパイ。
ほうれん草とリコッタに卵を置いて焼く、シンプルだけど、ほんとーーうに美味しい一品。
ハプニングあり、オープンパイになりました（；；）が、本当に美味しくて、同居人にあっという間に食べられました。笑
鶏肉と玉葱のグリル煮込み
トロットロになるまで玉葱を炒めて、鶏肉と炒め煮込みます。
玉葱と鶏肉を主体にしたシンプルな料理ですが、実は重要な料理の知恵が沢山詰まっています。今回は、そんな汎用性の高い、マンマの知恵を学ぶ回でもありましたね。
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では、次回もお楽しみに！💛
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