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二十四節気・七十二候

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本
日本料理に欠かせない【二十四節気】【七十二候】をイラストで紹介。日々の暮らしに取り入れてみて。
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佐藤ナツコ
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2023 弥生(3月)　二十四節気

2023 弥生(3月)　二十四節気

「日本料理のスペシャリテは季節」。
とは、私たち夫婦が好きな料亭の
ご主人の言葉だけど、

まさに、日本料理は季節と共にある。

ちなみに、「スペシャリテ」とは
フレンチとかでいう
“おすすめ料理”または、
“このお店に来たらこれ食べなきゃ！”的なものだ。

そんな日本料理のスペシャリテ「季節」。

日本には、二十四節気、七十二候という
季節の目印がある。

ということで、3月の季節の目印たちを

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佐藤ナツコ

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2023 如月(２月)　二十四節気

2023 如月(２月)　二十四節気

暦　(二十四節気)の一年は2月から始まります。

そんな2月の二十四節気と七十二候のまとめです。
七十二候とは、一年で72個ある季節の目印なのですが、月に6回あります。

詳しくはこちらで。https://note.com/chateau_satou/n/n49d1a71fb9dc

２月の二十四節気・七十二候

春がやってくる。
今年はどんな一年になるのかな。

みなさんも
実り多き一年になりま

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佐藤ナツコ

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2023 睦月(１月)　二十四節気

2023 睦月(１月)　二十四節気

日本の暦、「二十四節気」や「七十二候」。
1月の「七十二候」のまとめです。

日本料理は季節を追いかけて、
または先取りして
季節、四季折々を料理に取り入れる。
その時期の旬の食材はもちろん、伝統行事も一皿に込める。

敷居が高いと敬遠されがちな「日本料理」を
謎解きをするように、ゆるーく深掘りする。

たくさんの人に、私が大好きな日本料理の楽しさにどっぷりはまってもらいたい。

ここでは1月の二

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