2023 睦月(１月) 二十四節気
日本の暦、「二十四節気」や「七十二候」。
1月の「七十二候」のまとめです。
日本料理は季節を追いかけて、
または先取りして
季節、四季折々を料理に取り入れる。
その時期の旬の食材はもちろん、伝統行事も一皿に込める。
敷居が高いと敬遠されがちな「日本料理」を
謎解きをするように、ゆるーく深掘りする。
たくさんの人に、私が大好きな日本料理の楽しさにどっぷりはまってもらいたい。
ここでは1月の二十四節気、七十二候をどうぞ。
七十二候って？
一年で72個ある季節の目印なのですが、月に6回あります。
詳しくはこちらで。https://note.com/chateau_satou/n/n49d1a71fb9dc
二十四節気、七十二候の一年はここで終了です。
2月からまた新しく一年が始まります。
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