干した大根をはりはり漬けに

ベランダで大根を干していました。

1週間くらい経ったので、一番大きなものを回収。

沢庵は時間がかかるので、すぐ出来るはりはり漬けにしてみます。

まず、超適当に切ります。

この時点で乾いた大根を一切れつまみ食いしたのですが、何も味付けしていなくても既に美味しい。

大根の甘みがギュッと凝縮されています。

次に漬ける液と和えます。

こちらも適当なのですが、醤油・リンゴ酢・お酒・羅漢果顆粒・昆布出汁を混ぜました。

このまま冷蔵庫に放置します。

できあがりが楽しみです。