チャーリー・ノートン
珠玉
居酒屋に勤めだして一年とちょっとになった。十月になってもう寒い日がある。今日はヨガ教室…
この文章はだいぶ前にフィルモア通信を書くことが出来なくなった時に毎日の職場での心境を 綴…
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顔を上げると大柄の白人男性がぼくを見てにっこりした。 すぐにビル-カッツ氏だと気がついた。…
2021年、ミキオさんの訃報を聞いたのは十一月の半ばだった。四十年前の同じ季節にぼくは彼に出…
ずいぶんと月日は過ぎて文章は何にも書けんかった。しかし料理は毎日キッチンでも 家の台所で…
四十年経っても同じようなゴミあくたが散乱しているソーホーからチャイナタウンへと路を急ぐ。…
無事に年は越して迎える正月まことにめでたい。ふた月前の記事下書き、送り出そう。と、にゃー…
今日は休みやうれしいなあ、と言いたいところこの頃休みの日、なんだか辛い。いや休まんと職場…
料理修業渡仏直前の外出禁止令再びのパリ、わが料理若い衆 Y君に降りかかる困難。つらいやろ…
バタートーストサンドイッチで朝食を。 今…
いやはや、はや一週間。半年ぶり十二時間肉体労働。いやようやる、タフでありがたい。タフで…
嬉しい電話は続き、もう何年も前にぼくのレストランで一緒に働いていた若い衆、そのなかの一人…
電話がなって、受話器を上げると懐かしい料理長の声、挨拶のあとはいつから来れますかと…
#名前の由来 チャーリー・ノートン…
セイジさんと仲間たち ニューヨークに来て十年目くらいの春か夏、週末は相変わらず忙しいデ…
