マッシュドパンプキンのチャバタサンドとトマトのスープ
本日は、夫が年に１回の会社からの健康診断のため、朝ごはん抜き。
なので、作りませんでした。
たまには私だって「半日断食」くらいしないと、、、
でも、朝ごはんを作らないと１日のリズムが出なくて、何だかぼんやりしたまま猫とぐだぐだ過ごして、気がつくと夕方…というダメ主婦ぶり全開になることも、判明。
やっぱ、朝は食べたほうがいいな！！
（↑ 無理やり？？）
そういうわけで、本日のpicは、以前写真だけ撮ってあげていなかった「かつての朝ごはん」です^ ^
自家製チャバタに、マッシュドパンプキンを挟んだサンド♪
某ＣＭでいきなりどーんと市民権を得た「マッシュドパンプキン」は、見た目の鮮やかさもＧＯＯＤ！
秋冬の温まりたくなる気分にもマッチしたメニューですよね〜。
かぼちゃには生クリーム、エシレバター、クリームチーズと乳製品オンパレードで混ぜ込んであり、滑らかリッチ✨
散らしたパンプキンシードが香ばしくていいアクセントでした♪
そして、肌寒い朝だったので、トマトのスープを。
緑と赤のピーマン しめじ 玉ねぎ じゃが芋入り
サニーレタス ジョンソンヴィルのウインナー
ヨーグルトにはバナナとブルーベリー 甲斐路
トマトジュース ホットコーヒー
パンプキンの黄色と、トマトスープの赤色がいいコントラストだったなぁ…と、自分のごはんながら、なかなかいいじゃん♪と(^-^;
こういう朝ごはんをマメに続けていけたらいいなーと思っています。
さて、明日は祝日！
入っていた仕事がキャンセルになり、お休みです^ ^
何をしようかなー♪
とりあえず、楽しい朝ごはんからスタートさせたいですv
サポートいただけると嬉しいです＾＾