ビタミンKについて
はじめに今回はビタミン13種類の中のビタミンKについてお話しさせて頂きます。
ビタミンは水溶性と脂溶性に分けられ、水溶性はビタミンB群とC、脂溶性はビタミンD、A、K、Eになります。
ビタミンKはオランダ語の凝固(Koagulation)という言葉に由来しています。
また、ビタミンKは2種類あり、緑黄色野菜などに含まれる植物由来のビタミンK1(フィロキノン)と納豆やチーズなど動物性に含まれ腸内細菌でも作られるビタミンK2(メナキノン)があります。
栄養的にビタミンK2の方が重