ずっと作りたかったパン。

天然酵母のパンドカンパーニュ。

昔、家のそばに小さなパン屋さんがあった。
作り手はおじいさん、1人。
そのパン屋で売られているパンドカンパーニュが
大好きだった。

パンを焼き始めるようになって
憧れのこのパンに辿り着くのに
何年かかかった。
しかも、天然酵母を起こして焼けるなんて
思ってもいなかった。

喜びを噛み締める。
バカかと思うくらいパン焼いたなぁ。
お粉も値上がりしていくようだけど、

パン作り継続中

久しぶりのnoteを開く。
あれから一年半たっていた。

今年の3月に受けたパンシェルジュ3級
無事合格して喜ぶ春。
パン作りがより楽しいものになった。

勉強の中で天然酵母なるものに出会い、
ここのところそれを育ててはパンを焼く日々。あ

ようやく世の中が動き始めた。
止まっていたnoteも再始動しょう。

クッキーのプレゼント🎁

チョコサンドクッキーとバタートップ🍞