🇵🇹ポルトガルワインとごはん🇵🇹🍽

⁡ ⁡ ⁡ ポルトガルは土着品種が多いことで有名です🍇 ワインのスタイルは白・赤・ロゼ・泡・甘口・酒精強化ワイン…とさまざまですが、 【色んな品種のブレンドワイン】であることが多いです。 ⁡ 『緑のワイン』という意味のヴィーニョ・ヴェルデも同じく、白ワインであればロウレイロやアルバリーニョ、アリント、アヴェッソなどがブレンドされるのが常。（赤もロゼも少量ですが造られています😊） ところが… ⁡ このヴィーニョ・ヴェルデはなんとロウレイロ100%!!!🍇 珍しいですね‼️ ワ

2021年秋冬開講！イタリアワインの講座

10月スタート・2021年秋冬講座のスケジュールがHPで公開となりました。 お申し込みは8/22(日)11:00受付開始です。   今回は新規講座「美味しいパンとイタリアワイン」の講座も担当させていただきます。   全て青山校です。   ・美味しいパンとイタリアワイン（全３回） 土曜クラス14:30　2021年11/13. 11/27. 12/11 日曜クラス14:30　2022年1/16.  2/13.  3/6 https://www.adv.gr.jp/curricul

父の日のワインの選び方

もうすぐ父の日！ 父の日のプレゼントは決められましたか？？ EPOSポイントUPサイトにて、父の日のワインの選び方についてお話をさせて頂いております。 ワインをプレゼントするのってなかなか難しい！でもこちらをご参考にしていただければきっと素敵なプレゼントをお選びいただけるのではないかと思います😉 日頃の感謝の気持ちを、ワインのプレゼントでおしゃれに伝えてみませんか😊 サイトを利用いただくとお得にワインのプレゼントができるようです。 https://tamaru.e

イタリアワインの勉強の仕方

Vino Hayashiさんのイタリアワイン通信講座イタリアワインに興味はあるけどどこから勉強したらいいかわからない…そんな方にオススメの講座です😊 🇮🇹 毎月1万円でワイン２本と絵や写真が充実した読みやすいテキストが届き、イタリアを旅するような気持ちで気軽に学べます〜✈️ #stayhome  #おうち時間 イタリアワイン通信講座 https://bit.ly/2KfnjXm

Vino Hayashiさんの土着品種研究会

過日のこと・・・ Vino Hayashiさんの月刊土着品種研究会（通称ドチャケン）の選定会にお邪魔してきました！！今回の土着品種は 🍇Lumassina！！（ルマッシーナ）リグーリア州の白ブドウ品種。 私も未体験の品種です！ （担当さんに、今度はこの品種ですよ〜知ってますか？と聞かれて、飲んだことがなくて悔しかった！笑） こういう状況下ですので厳重体制。 ほぼひとりでのテイスティングとなり寂しかったですが（イタリアワインは誰かと共有しながら飲みたいですよね😄）

大好きなワインが届きました！！

今月のヴィーノ・ハヤシさんの土着品種研究会 土着品種研究会 待ちに待った今月のワイン😋 🥂ルガーナ🎖DOC トゥルビアーナ🍇（Trebbiano di Lugana）は偉大なワインを作ることができると確信しております🤔 数年前にワイナリー（🏡Perla del Lugana）にもお邪魔してきました🎶

美味しくて楽しいイタリアワイン講座開講します！

５月から開講ワイン講師をさせていただいているワインスクール、アカデミー・デュ・ヴァンにて、 ついに念願だったイタリアワインの講座を担当させていただくことになりました！ 全３回入門編「飲んで覚えよう！代表的なイタリアワイン」 全６回初級編「基本品種からマニアック品種まで」 募集開始は２月２１日１１時より！！ 『品種から見るイタリアワイン』イタリアワインの勉強の仕方は色々あるのですが、 私がヴィニタリーインターナショナルアカデミーにて学んできたことを生かしつつ、 品

思い通りにいかないこともある…おうちごはんとイタリアワイン〜１４

やってしまった😂今回はアサリのワイン蒸しを作ろうと👩‍🍳 オリーブオイルでアサリを炒め、 貝が開いてきたらワインをかけて蓋をする。 これだけの簡単お料理なのですが… 途中まで作ったところで冷蔵庫を開けたら適度な白ワインが開いてない‼️😱 まさかの組み合わせ開いていたのは樽しっかりのインゾリア🥂 しかもちょっと熟成気味。2014年。 今からワインを出して抜栓、では間に合わない💦 インゾリアも白ワイン…なんだけど、樽の感じと熟成感は…う〜〜〜ん。。😥 私はヴェルメンティー

年末年始のお勉強にも🎶

クリスマス🎄ターキーに合うワイン🦃

クリスマス🎄クリスマス😊 みなさんはどのように過ごされる予定ですか？？ クリスマスは外食したいところではありましたが、 今年は難しいので、 あと、私がすごく神経質なところがあるので😅 おうちで過ごすことにしました🥰🏡🍽🍾 今年はちょっと贅沢なごはんをオーダーしております🎶 先週あたりからクリスマスの食べ物が販売されていて、見た目の豪華さとお手頃サイズで ついつい買ってしまったターキー🦃 ティモラッソ たまたまティモラッソを開けていたので試してみました😋 私の愛するテ

新DOCG お料理にワインを入れてマリアージュ😋

おうちごはんとイタリアワイン〜12🐷豚肉のトマト煮🍅 作るのは超簡単👩‍🍳 スライスした玉ねぎをバターで炒めてしいたけと豚肉を炒めて、トマト缶を入れて、 塩胡椒コンソメで味を整えておしまい❣️ （しめじとかまいたけもgood！今回はしいたけが余っていたので入れました👩‍🍳） 隠し味に飲んでる途中のTullum Rosso🍷を‼️ 新DOCG Tullum（トゥルム）またはTerre Tollesi は2019年ヴィンテージから適用される75番目の新たなDOCG🎖 このワ

潜入調査その２🕵️‍♀️VinoHayashi土着品種研究会選定会

第３木曜日今月もやってまいりました、ヴィーノハヤシさんの土着品種研究会の選定会🍇 いざ、出陣🕵️‍♀️ Cortese コルテーゼ‼️今回の土着品種はコルテーゼ！！ ガビーン！！！（オヤジギャグすみません🙇‍♀️） コルテーゼと言えば、ピエモンテ州で主に植えられている白ブドウ品種🍇（ロンバルディアやヴェネトでも！！） 100%コルテーゼから造られるGavi（ガヴィ）DOCGが有名ですよね🎶 （↑のオヤジギャグの意味、わかりました？😅） ワインエキスパート受験の際は、