香川県の郷土料理「こんにゃくの白和え」

こんにちは。

データをダウンロードしている間に
ちょっと気分転換を兼ねて投稿。

さて、先日、
「こんにゃくの白和え」を作りました。
「こんにゃくの白和え」は、
香川県の郷土料理だそうで。

「こんにゃくの白和え」って、
郷土料理だったんですねえ。

調べていたら、群馬県の郷土料理としても、
紹介されていましたが、
今回はこの香川県のレシピを参考にしました。

こんにゃくの白あえ 香川県 | うちの郷土料理：農林水産省

材料はこんなかんじ。
具はこんにゃくのみ。

こんにゃくは湯がいて切っておきます。

そして、出汁、砂糖、薄口醤油、塩などを加えて味付け。

次に白ゴマを煎ります。

擦っていきます。
うーん、いい香り。

白味噌と砂糖を投下。

水切りした豆腐投下。

薄口醤油を加えて混ぜ合わせます。

これで衣の完成！

ここにこんにゃく投下！

混ぜ合わせるとこんなかんじ。

器に盛り、刻みネギをのせて完成！

うーん、美味しい！
こんにゃくってこんなに美味しかったっけ？

こんにゃくの白和えを食べたのいつぶりかしら？？？
何かの白和えは作ったような気もするけど、
こんにゃくは加えてなかったはず…。
何で作ってたか思い出せないや。

ま、また作ろっと。

話は変わりまして、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
1人で勝手にやっていて２巡目です。

この「こんにゃくの白和え」で香川県の料理は、
なんと、これで３品目！
なので、日本地図にはまたまた変化が(≧∀≦)

ちなみに、今まで作ってきた
香川県の郷土料理はというと…

まだまだ記憶に新しい「肉もっそ」

そして、「ピッピ飯」

香川県のお料理、４品目に作るものは
もう決まっています(≧∀≦)

またそのうちに〜

さ、ダウンロードが終了したぞ。
作業するぞ！