山形県のご当地グルメ「あとがけソース焼きそば」

おはようございます。

今日も爽やかな朝だな。
さ、今日も１日頑張るとしますか。

さて、先日、
「あとがけソース焼きそば」を作りました。

「あとがけソース焼きそば」は
山形県の庄内地方のご当地グルメみたいです。
火を通すと劣化してしまうソースを
美味しく味わうために
「最後にソースをかける」という発想から
生まれたグルメだとのこと。

主な材料はこんなかんじ。
キャベツはざく切り、
豚こま切れ肉はいつもより大きめにカット。

フライパンで油を熱し、
豚こま切れ肉を炒めていきます。

塩・胡椒をしておこうかな。

もやし・キャベツを投下。

麺と酒を投下。
いつ加えていいかわからなかったけど、
鶏ガラスープの素もここで投下。
（いくつかのレシピで
加えているのを見たので加えてみました。）

混ぜ合わせます。
これで焼きそばは完成。

続けて、目玉焼き作り。
半熟に仕上げました。

あとはお皿に盛り、
刻み海苔、紅生姜をのせ、
ウスターソースも添えて完成！

ウスターソースをかけていただきます。
（ソースかけたところも撮影すればよかった…）

うーん、美味しい！
卵黄を絡めて食べるとこれまた最高！
ソース、あとがけだと味に変化が出るから
面白いかも。

ちなみに刻み海苔たっぷり目がオススメ(≧∀≦)
考えてみたら焼きそばに海苔かけたの初かも？
焼きそばには青のりをかけるのが
当たり前みたくなってたもんなー
海苔もいいわね。

あとがけソース焼きそばの
食レポ動画があったので見ていたのですが、
その時に出てきたあとがけソース焼きそばは
目玉焼きが隠れて見えないくらいの
刻み海苔をかけてありました。

この盛り付けを参考にしたかったんだけど、
SNSに投稿したときに
何だかわからなくなりそうだから
やめました(^◇^;)

あー、そういえば、
マヨネーズをかけてもよかったわ。

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《あとがけソース焼きそば》
（１人分）
● 焼きそば麺 … １袋
● キャベツ … 50gくらい
● もやし … 50gくらい
●豚こま切れ肉 … 50g
● 卵 …  １個
● 油 … 小さじ１くらい
● ウスターソース … 適宜
● 刻み海苔 … 適宜
● 紅生姜 … 適宜

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて３巡目。

山形県の料理はこれで
なんと６品目！
とりあえずの目標をすでに達成しているので、
残念ながら日本地図に変化なし。

ちなみに、今まで作った山形の郷土料理はというと…

山形県がもう６品になってしまったわ。
ぜんぜんご当地グルメ系を作っていなかったから
まだまだ作れそうなものはたくさんありそう。

でも、ちょっと他の県に目を向けよう…

それでは、また。